Тушёная капуста с тыквой и колбасками

1. Этап

Овощи моем, чистим. Лук режем перьями, морковь кубиками или трём на тёрке по-корейски. Обжариваем овощи на растительном масле на среднем огне 3 минуты.

2. Этап

Тыкву режем кубиками.

3. Этап

Кладём тыкву на сковороду к овощам, тушим на среднем огне 5 минут.

4. Этап

Капусту тонко шинкуем.

5. Этап

Кладём капусту на сковороду, добавляем порезанный колечками жгучий перец.

6. Этап

Добавляем соль, кориандр, паприку, смесь перцев. Перемешиваем, тушим 10 минут на среднем огне.

7. Этап

Кладём порезанные Охотничьи колбаски, перемешиваем, ещё жарим 3 минуты. Я на этой стадии немного увеличиваю огонь, чтобы выпарилась лишняя жидкость, но постоянно мешаем, чтобы не пригорели овощи.

8. Этап

Добавляем томатный соус, перемешиваем, тушим 5 минут на среднем огне.

9. Этап

Кладём рубленный чеснок, перемешиваем, отключаем огонь. Даём блюду настояться 10 минут.

10. Этап

Подаём горячим. Приятного аппетита!!!