Бэлиш с курицей

1. Этап

Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту. Яйца сварить. Почистить, мелко порубить. Почистить и порезать лук.

2. Этап

Мясо курицы отделить от костей, порезать, хорошо посолить, поперчить.

3. Этап

Из костей сразу начать варить бульон.

4. Этап

Тесто разделить на две неравные части и оставить ещё небольшой комочек для крышечки. Большую часть теста раскатать и выложить в смазанную маслом сковороду (у меня -толстостенная чугунная).

5. Этап

Выложить на тесто половину рубленных яиц.

6. Этап

Выложить кусочки курицы.

7. Этап

Выложить остальные яйца, лук. Сверху полить растопленным сливочным маслом

8. Этап

Накрыть второй лепешкой с отверстием в центре. Края защипать.

9. Этап

Закрыть отверстие шариком из теста. Дать расстояться минут 10.

10. Этап

Запекать при 180˚С примерно 1 час. Как только бэлиш зарумяниться, накрыть фольгой.

11. Этап

Снять крышечку и влить в отверстие бульон. Снова закрыть крышечкой и фольгой и запекать ещё минут 40-60. Затем выключить нагрев и оставить ещё минут на 30 потомиться в духовке.

12. Этап

И вот, наконец, бэлиш готов!

13. Этап

Подавать в сковороде, надрезав верхнюю корочку по кругу и на сектора. Приятного аппетита!