Бэлиш с курицей

1 . Этап

Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту. Яйца сварить. Почистить, мелко порубить. Почистить и порезать лук.

2 . Этап

Мясо курицы отделить от костей, порезать, хорошо посолить, поперчить.

3 . Этап

Из костей сразу начать варить бульон.

4 . Этап

Тесто разделить на две неравные части и оставить ещё небольшой комочек для крышечки. Большую часть теста раскатать и выложить в смазанную маслом сковороду (у меня -толстостенная чугунная).

5 . Этап

Выложить на тесто половину рубленных яиц.

6 . Этап

Выложить кусочки курицы.

7 . Этап

Выложить остальные яйца, лук. Сверху полить растопленным сливочным маслом

8 . Этап

Накрыть второй лепешкой с отверстием в центре. Края защипать.

9 . Этап

Закрыть отверстие шариком из теста. Дать расстояться минут 10.

10 . Этап

Запекать при 180˚С примерно 1 час. Как только бэлиш зарумяниться, накрыть фольгой.

11 . Этап

Снять крышечку и влить в отверстие бульон. Снова закрыть крышечкой и фольгой и запекать ещё минут 40-60. Затем выключить нагрев и оставить ещё минут на 30 потомиться в духовке.

12 . Этап

И вот, наконец, бэлиш готов!

13 . Этап

Подавать в сковороде, надрезав верхнюю корочку по кругу и на сектора. Приятного аппетита!