Ингредиенты для - Домашние тарталетки с начинками
Как вкусно приготовить - Домашние тарталетки с начинками
1 . Этап
Готовим тарталетки. В фуд-процессор или измельчитель всыпать муку, добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Измельчить до образования крошек. Не выключая фуд-процессор, добавить ледяную воду. Имейте в виду, что в зависимости от качества продуктов, вам может потребоваться чуть меньше или чуть больше воды. Тесто должно собраться в комок.
2 . Этап
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм, нарезать на квадраты, выложить в формочки, прижать, излишки обрезать.
3 . Этап
Дно наколоть вилкой, формочки с тестом составить стопкой одна в другую, а в верхнюю положить комок фольги. Выпекать 15 минут при 180°С.
4 . Этап
Затем разобрать стопки, убрать фольгу и выпекать тарталетки еще 10-15 минут, до светло-коричневого цвета.
5 . Этап
Готовые тарталетки остудить и вынуть из формочек. Хранятся такие тарталетки неделю точно.
6 . Этап
Готовим начинку с копченой курицей. Нарезать картофель и куриное филе на кубики, добавить к ним сыр, тертый на мелкой терке и перемешать.
7 . Этап
В небольшой мисочке смешать сметану и яйцо, приправить солью. Выложить корзиночки на противень, заполнить начинкой и залить сметанно-яичной смесью (на фото два вида корзиночек, по этому рецепту и по старому, на сметане). Запекать в разогретой до 170-180°С в течение 12-15 минут. Заливка должна схватиться, а верху немного подрумяниться. Подавать теплыми или охлажденными.
8 . Этап
Приготовить начинку с креветками. Креветки, огурец, яйцо и апельсин нарезать на небольшие кусочки, смешать.
9 . Этап
В небольшой мисочке смешать сметану с солью и перцем, заправить салат и перемешать. Выложить в тарталетки.