Name: Шоколадный торт Галчонок
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 120 г; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Кефир - 200 мл; Масло растительное - 50 мл; Какао-порошок - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Сода - 1/2 ч. л.; Молоко сгущенное - 1/2 бан.; Яйцо куриное - 1 шт; Натуральный кофе - 50 мл; Молоко - 100 мл; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Масло сливочное - 200 г; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Шоколад темный - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт Галчонок

Бисквит

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 120 г

3. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

4. Кефир 200 мл

5. Масло растительное 50 мл

6. Какао-порошок 3 ст. л.

7. Мука пшеничная 100 г

8. Сода 1/2 ч. л.

Крем

1. Молоко сгущенное 1/2 бан.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Натуральный кофе 50 мл

4. Молоко 100 мл

5. Крахмал картофельный 1 ст. л.

6. Масло сливочное 200 г

7. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

Украшение

1. Шоколад темный 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт Галчонок

1. Этап

Для бисквита взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар. До пышной светлой массы.

2. Этап

Продолжая взбивать добавляем растительное масло, кефир. Добавляем просеянные какао-порошок, муку и соду. Перемешиваем на низких оборотах миксера.

1. Этап. Шоколадный торт Галчонок: Продолжая взбивать добавляем растительное масло, кефир. Добавляем просеянные какао-порошок, муку и соду. Перемешиваем на низких оборотах миксера.

3. Этап

Выливаем тесто в форму (диаметр 22-24 см), застеленную пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовый бисквит оставляем остывать на решетке. Я выпекала бисквит в мультиварке, мощность 870 Ватт, режим "Выпечка" 60 минут.

1. Этап. Шоколадный торт Галчонок: Выливаем тесто в форму (диаметр 22-24 см), застеленную пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовый бисквит оставляем остывать на решетке. Я выпекала бисквит в мультиварке, мощность 870 Ватт, режим

4. Этап

Для кремав небольшой кастрюле соединяем яйцо и половину банки сгущенного молока. Перемешиваем до однородности.

1. Этап. Шоколадный торт Галчонок: Для кремав небольшой кастрюле соединяем яйцо и половину банки сгущенного молока. Перемешиваем до однородности.

5. Этап

В кофе (я варила в кофемашине) добавляем молоко, выливаем в кастрюлю к яйцу и сгущенке.

6. Этап

Всыпаем крахмал, интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на плиту, огонь небольшой. Если сильно боитесь комочков, то крахмал можно добавить в кофе с молоком и уже потом влить в кастрюлю.

1. Этап. Шоколадный торт Галчонок: Всыпаем крахмал, интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на плиту, огонь небольшой. Если сильно боитесь комочков, то крахмал можно добавить в кофе с молоком и уже потом влить в кастрюлю.

7. Этап

Варим крем до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой поверх крема, охлаждаем до комнатной температуры.

1. Этап. Шоколадный торт Галчонок: Варим крем до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой поверх крема, охлаждаем до комнатной температуры.

8. Этап

Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким. Взбиваем масло с ванильным сахаром, по столовой ложке добавляем остывший заварной крем.

1. Этап. Шоколадный торт Галчонок: Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким. Взбиваем масло с ванильным сахаром, по столовой ложке добавляем остывший заварной крем.

9. Этап

Взбиваем все вместе до пышной устойчивой консистенции. Крем готов. Убираем его в холодильник на 5-10 минут.

10. Этап

Бисквит разрезаем на два коржа.

11. Этап

Количество крема между коржами зависит от того, как вы планируете украшать торт. Торт получается небольшой и крема довольно много. Я положила между коржами чуть больше половины крема.