Name: Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста
Yield: 1
Ingredients: Мука - 4 ст.; Молоко - 500 мл.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Творог - 200 гр.; Масло сливочное - 200 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сметана - 1 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мак - 4 ст. л.; Фруктовое пюре - 100 мл.; Сыр твердый - по вкусу; Специи - по вкусу; Кунжут - по вкусу; Персики - 4 шт.; Сахарная пудра - по вкусу; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Чернослив - 6 шт.

Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста

Тесто

1. Мука 4 ст.

2. Молоко 500 мл.

3. Дрожжи сухие 2 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 щепотка

6. Творог 200 гр.

7. Масло сливочное 200 гр.

8. Желток куриного яйца 1 шт.

9. Сметана 1 ст. л.

10. Вода 1 ст. л.

11. Яйцо куриное 1 шт.

Булочки

1. Мак 4 ст. л.

2. Фруктовое пюре 100 мл.

3. Сыр твердый по вкусу

4. Специи по вкусу

5. Кунжут по вкусу

6. Персики 4 шт.

7. Сахарная пудра по вкусу

8. Сахар коричневый 2 ст. л.

9. Чернослив 6 шт.

Как вкусно приготовить - Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста

1. Этап

В молоко всыпать сахар, дрожжи, соль, взболтанное яйцо, просеянную муку - в первоначальном рецепте стояло 3.5 стакана муки, у меня ушло на стакан больше.

2. Этап

Замесить мягкое и податливое тесто. Скатать в шар, накрыть и убрать в теплое место для увеличения на 1-1.5 часа.

1. Этап. Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста: Замесить мягкое и податливое тесто. Скатать в шар, накрыть и убрать в теплое место для увеличения на 1-1.5 часа.

3. Этап

Вот так выросло тесто.

4. Этап

Сливочное масло и творог размять в одну массу.

5. Этап

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник и нанести тонким слоем масляно-творожную смесь.

1. Этап. Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста: Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник и нанести тонким слоем масляно-творожную смесь.

6. Этап

Скатать прямоугольники в рулеты и свернуть улиткой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

1. Этап. Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста: Скатать прямоугольники в рулеты и свернуть улиткой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

7. Этап

Булочки с сыром. Берем одну улитку и раскатываем в прямоугольник, чуть подсыпав муки - разрезаем пополам. На одну половину насыпаем тертый сыр и посыпаем прованскими травами.

1. Этап. Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста: Булочки с сыром. Берем одну улитку и раскатываем в прямоугольник, чуть подсыпав муки - разрезаем пополам. На одну половину насыпаем тертый сыр и посыпаем прованскими травами.

8. Этап

Скатываем в рулет. Разрезаем на куски шириной чуть меньше формы для маффинов.

9. Этап

Укладываем булочки срезом вверх в формочки для маффинов. Желток взболтать с водой и сметаной, смазать частью верхушки булочек. Посыпать кунжутом. Духовка разогрета на 200-210. Выпекать 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

1. Этап. Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста: Укладываем булочки срезом вверх в формочки для маффинов. Желток взболтать с водой и сметаной, смазать частью верхушки булочек. Посыпать кунжутом. Духовка разогрета на 200-210. Выпекать 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

10. Этап

Оставшийся прямоугольник смазываем яблочным пюре и посыпаем маком - немного оставить для посыпки верха. Сворачиваем в рулет и нарезаем на булочки. Верх смазываем и посыпаем маком. Выпекаем до зарумянивания верха - у меня 25 минут.