Карамельно-заварной крем-мусс для торта

1 . Этап

Первым делом залить желатин холодным молоком, примерно полстакана и поставить набухать.

2 . Этап

Желтки растереть с сахаром, добавить муку, все перемешать. Долить немного молока, до состояния киселя.

3 . Этап

Оставшееся молоко поставить на огонь, закипятить.

4 . Этап

В кипящее молоко вбиваем тонкой струйкой желтковую смесь, хорошенько размешиваем, варим до закипания.

5 . Этап

Выключаем плиту. В крем вливаем желатин, размешиваем хорошенько, чтоб небыло комочков.

6 . Этап

Укрываем крем пищевой пленкой в контакт, ставим в холод остывать.

7 . Этап

Остывший крем должен быть в состоянии слабого желе, густой. На низких оборотах миксера слегка взбить массу, добавить по ложке вареную сгущенку. Крем готов! Можно укладывать его между коржами. Очень воздушный, очень нежный, в меру сладкий! Отличный десерт из недорогих продуктов!

8 . Этап

Вот такой у меня маковый бисквит с карамельным муссом!

9 . Этап

Тортик получился!