Name: Рулет с орехами и черешней
Yield: 1
Ingredients: Вода - 180 мл; Дрожжи - 5 г; Сахар - 30 г; Масло растительное - 20 мл; Белок яичный - 1 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 380 г; Черешня - 120 г; Грецкие орехи - 50 г; Сахар - 30 г; Корица - 30 г; Масло сливочное - 40 г; Желток яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 0,5 стак.; Молоко - 0,5 ст. л.; Мак - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет с орехами и черешней

Тесто

1. Вода 180 мл

2. Дрожжи 5 г

3. Сахар 30 г

4. Масло растительное 20 мл

5. Белок яичный 1 шт

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Мука пшеничная 380 г

Начинка

1. Черешня 120 г

2. Грецкие орехи 50 г

3. Сахар 30 г

4. Корица 30 г

Дополнительно

1. Масло сливочное 40 г

2. Желток яичный 1 шт

3. Сахарная пудра 0,5 стак.

4. Молоко 0,5 ст. л.

5. Мак 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет с орехами и черешней

1. Этап

В теплой воде развести дрожжи. Добавить сахар и перемешать. Я использовала мелкий тростниковый сахар ТМ "Мистраль".

2. Этап

Далее добавить растительное масло (без запаха), яичный белок, соль и все тщательно перемешать. Затем вводим просеянную муку и вымешиваем гладкое тесто. У меня ушло 380г муки, Вы ориентируйтесь по своей муке.

1. Этап. Рулет с орехами и черешней: Далее добавить растительное масло (без запаха), яичный белок, соль и все тщательно перемешать. Затем вводим просеянную муку и вымешиваем гладкое тесто. У меня ушло 380г муки, Вы ориентируйтесь по своей муке.

3. Этап

Тесто положить в емкость, смазанную растительным маслом и убрать в тепло на 1 час. Тесто увеличилось раза в 3-4.

4. Этап

Подготовим начинку. Черешню промыть, убрать веточки, удалить косточки и мелко порезать. Орехи измельчить любым удобным для Вас способом (я в кофемолке измельчила), соединить с черешней, добавить сахар (ТМ "Мистраль"), корицу и все перемешать.

1. Этап. Рулет с орехами и черешней: Подготовим начинку. Черешню промыть, убрать веточки, удалить косточки и мелко порезать. Орехи измельчить любым удобным для Вас способом (я в кофемолке измельчила), соединить с черешней, добавить сахар (ТМ

5. Этап

Тесто обмять и раскатать в прямоугольник ~35см*20см толщиной ~0,7мм. Желательно раскатывать сразу на пергаменте, иначе потом тяжело перенести. Прямоугольник обмазать растопленным в микроволновке сливочным маслом (15г) и распределить по всей поверхности начинку, отступая от каждого края ~1см. Свернуть рулет и скрепить края. Рулет перенести на противень и соединить концы, образуя кольцо. Сделать по всему рулету надрезы острым ножом или ножницами на расстоянии ~ 2,5 см друг от друга. Рулет накрыть и поставить в теплое место минут на 30.

1. Этап. Рулет с орехами и черешней: Тесто обмять и раскатать в прямоугольник ~35см*20см толщиной ~0,7мм. Желательно раскатывать сразу на пергаменте, иначе потом тяжело перенести. Прямоугольник обмазать растопленным в микроволновке сливочным маслом (15г) и распределить по всей поверхности начинку, отступая от каждого края ~1см. Свернуть рулет и скрепить края. Рулет перенести на противень и соединить концы, образуя кольцо. Сделать по всему рулету надрезы острым ножом или ножницами на расстоянии ~ 2,5 см друг от друга. Рулет накрыть и поставить в теплое место минут на 30.

6. Этап

Затем рулет обмазать желтком, посыпать маком и выпекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 190 градусов. По истечении времени достать рулет из духовки и обмазать растопленным в микроволновке сливочным маслом (25г), укутать банным полотенцем и дать слегка остыть.