Ингредиенты для - Бифштексы с ромом
Как вкусно приготовить - Бифштексы с ромом
1 . Этап
Измельчаем лук.
2 . Этап
Каперсы (без жидкости) мелко нарезаем ножом.
3 . Этап
Свеклу также измельчаем.
4 . Этап
Смешиваем говяжий фарш с луком, каперсами и свеклой. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
5 . Этап
Добавляем два желтка. Перемешиваем и выбиваем фарш, бросая его в миску руками.
6 . Этап
Обжариваем бифштексы на разогретой сковороде с двух сторон на средне-высоком огне до коричневой корочке. Затем понижаем температуру до средней и жарим до готовности, примерно 15 минут.
7 . Этап
Приготовим соус к мясу. Взбиваем венчиком 4 яйца, 150 мл рома, 30 г сахара, щепотку соли, цедру лимона (на кончике ножа), сок 1/2 лимона, 50 г сметаны. Полученную массу прогреваем на слабом огне, помешивая. Доводим до густоты и снимаем с огня (не кипятить!). Подаем соус к бифштексам. Приятного аппетита!