Name: Бифштексы с ромом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш говяжий - 1 килограмм; Лук репчатый - 100 грамм; Свекла маринованная - 150 грамм; Каперсы - 70 грамм; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Желтки - 2 штуки; Яйца - 4 штуки; Ром - 1/6 литра; Сахар - 30 грамм; Лимон - 1 штука; Сметана - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бифштексы с ромом

1. Фарш говяжий - 1 килограмм

2. Лук репчатый - 100 грамм

3. Свекла маринованная - 150 грамм

4. Каперсы - 70 грамм

5. Соль - по вкусу

6. Смесь перцев - по вкусу

7. Желтки - 2 штуки

8. Яйца - 4 штуки

9. Ром - 1/6 литра

10. Сахар - 30 грамм

11. Лимон - 1 штука

12. Сметана - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Бифштексы с ромом

1. Этап

Измельчаем лук.

2. Этап

Каперсы (без жидкости) мелко нарезаем ножом.

3. Этап

Свеклу также измельчаем.

4. Этап

Смешиваем говяжий фарш с луком, каперсами и свеклой. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

5. Этап

Добавляем два желтка. Перемешиваем и выбиваем фарш, бросая его в миску руками.

6. Этап

Обжариваем бифштексы на разогретой сковороде с двух сторон на средне-высоком огне до коричневой корочке. Затем понижаем температуру до средней и жарим до готовности, примерно 15 минут.

1. Этап. Бифштексы с ромом: Обжариваем бифштексы на разогретой сковороде с двух сторон на средне-высоком огне до коричневой корочке. Затем понижаем температуру до средней и жарим до готовности, примерно 15 минут.

7. Этап

Приготовим соус к мясу. Взбиваем венчиком 4 яйца, 150 мл рома, 30 г сахара, щепотку соли, цедру лимона (на кончике ножа), сок 1/2 лимона, 50 г сметаны. Полученную массу прогреваем на слабом огне, помешивая. Доводим до густоты и снимаем с огня (не кипятить!). Подаем соус к бифштексам. Приятного аппетита!