Шоколадный торт на сковороде

1. Этап

Подготовьте ингредиенты, я использую электронные весы, поэтому вес продуктов точный. Начнем!

2. Этап

В кастрюлю с толстым дном выложите мед и соду. Поставьте на средний огонь, венчиком постоянно перемешивайте, пока мед не растает хорошо и не начнет менять цвет на светлый (это реакция с содой).

3. Этап

Добавьте сливочное масло, растопите и соедините продукты, снимите с огня.

4. Этап

Всыпьте сахар, перемешайте венчиком, он быстро растворяется в теплом массе.

5. Этап

Вбейте яйца, соедините с остальными ингредиентами.

6. Этап

Всыпьте муку и какао порошок.

7. Этап

Хорошенько венчиком перемешайте тесто, чтобы не было комочков, гладкое и однородное, не густое.

8. Этап

Разогрейте антипригарную сковороду, смазывать ее не нужно, иначе вы просто не растяните по ней тесто. Наливайте 2 ст.л. теста, тыльной стороной ложки размазывайте равномерно по дну сковороды. Готовьте до появления пузырей сверху. Огонь маленький. Я накрывала на пару минут крышкой.

9. Этап

Осторожно лопаткой переверните корж и еще минутку доведите его до готовности.

10. Этап

Пережарьте все коржи, у меня получилось 6 штук, отставьте пока, пусть остывают, переходим к крему.

11. Этап

В чашу миксера выложите холодную сметану, творог и сахар. Если творог домашний и комочками, то его обязательно нужно протереть через сито. У меня пачка магазинного, он обычно более однородный.

12. Этап

Взбивайте творожный крем 5 минут на самых больших оборотах. Насадка — венчик.

13. Этап

Переходим к сборке торта. Выложите первый корж на блюдо, в котором планируете подавать тортик. Смажьте щедро кремом, но так, чтобы он не выступал за края.

14. Этап

Повторите процедуру с каждым коржом, пока не закончится крем. Верх тоже очень хорошо промажьте. Бока обмазывайте по желанию, я этого не делаю.

15. Этап

Чем украсить торт? Это дело вкуса! Отлично подойдут фрукты, ягоды, молотые орехи (у меня грецкие и миндаль), шоколадная сеточка, тертый шоколад или карамель. Но, если хотите украсить фруктами, то только перед самой подачей, иначе фрукты стекут. Я сразу украсила орехами, отправила торт в холодильник на 4 часа. После охлаждения он отлично режется, крем густой и стабильный, коржи мягкие и нежные, медово-шоколадные!

16. Этап

Пробуйте тортик, делитесь впечатлениями!