Name: Пирог с нектаринами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар тростниковый - 150 г; Масло сливочное - 180 г; Мука кукурузная - 90 г; Сметана - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1/8 ч. л.; Нектарин - 600 г; Сахар тростниковый - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог с нектаринами

1. Тесто Мука пшеничная 200 г

2. Тесто Сахар тростниковый 150 г

3. Тесто Масло сливочное 180 г

4. Тесто Мука кукурузная 90 г

5. Тесто Сметана 100 г

6. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Тесто Корица 1/4 ч. л.

8. Тесто Яйцо куриное 3 шт

9. Тесто Соль 1/8 ч. л.

10. Начинка Нектарин 600 г

11. Начинка Сахар тростниковый 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с нектаринами

1 . Этап

В мягкое масло насыпать тростниковый сахар ( я использую "Универсальный" ТМ Мистраль) и взбить до пышной массы.

2 . Этап

Вводить поочередно по яйцу, взбивая каждый раз.

3 . Этап

Соединить 2 вида муки, добавить разрыхлитель, корицу и соль. Перемешать.

4 . Этап

Во взбитую массу из сахара, масла и яиц высыпать одну часть мучной смеси. Перемешать.

5 . Этап

Добавить половину сметаны. Перемешать. Затем добавить 2-ю часть муки и сметаны. Перемешать.

6 . Этап

Форму (d=24 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять лопаткой. Нектарины помыть, освободить от косточки, нарезать на средние дольки. Выложить половину долек на тесто.

1. Этап. Пирог с нектаринами: Форму (d=24 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять лопаткой. Нектарины помыть, освободить от косточки, нарезать на средние дольки. Выложить половину долек на тесто.

7 . Этап

Закрыть нектарины оставшимся тестом.

8 . Этап

Выложить на тесто 2-ю половину долек нектарина. Присыпать тростниковым сахаром, я использую Демерара ТМ Мистраль. Тростниковый сахар Демерара при запекании даст красивую хрустящую сладкую корочку. Выпекать пирог в разогретой духовке (t=180C) примерно 50 минут, до сухой зубочистки.