Name: Пирог с нектаринами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар тростниковый - 150 г; Масло сливочное - 180 г; Мука кукурузная - 90 г; Сметана - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1/8 ч. л.; Нектарин - 600 г; Сахар тростниковый - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с нектаринами

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Сахар тростниковый 150 г

3. Масло сливочное 180 г

4. Мука кукурузная 90 г

5. Сметана 100 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Корица 1/4 ч. л.

8. Яйцо куриное 3 шт

9. Соль 1/8 ч. л.

Начинка

1. Нектарин 600 г

2. Сахар тростниковый 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с нектаринами

1. Этап

В мягкое масло насыпать тростниковый сахар ( я использую "Универсальный" ТМ Мистраль) и взбить до пышной массы.

2. Этап

Вводить поочередно по яйцу, взбивая каждый раз.

3. Этап

Соединить 2 вида муки, добавить разрыхлитель, корицу и соль. Перемешать.

4. Этап

Во взбитую массу из сахара, масла и яиц высыпать одну часть мучной смеси. Перемешать.

5. Этап

Добавить половину сметаны. Перемешать. Затем добавить 2-ю часть муки и сметаны. Перемешать.

6. Этап

Форму (d=24 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять лопаткой. Нектарины помыть, освободить от косточки, нарезать на средние дольки. Выложить половину долек на тесто.

1. Этап. Пирог с нектаринами: Форму (d=24 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять лопаткой. Нектарины помыть, освободить от косточки, нарезать на средние дольки. Выложить половину долек на тесто.

7. Этап

Закрыть нектарины оставшимся тестом.

8. Этап

Выложить на тесто 2-ю половину долек нектарина. Присыпать тростниковым сахаром, я использую Демерара ТМ Мистраль. Тростниковый сахар Демерара при запекании даст красивую хрустящую сладкую корочку. Выпекать пирог в разогретой духовке (t=180C) примерно 50 минут, до сухой зубочистки.