Бёрек с тремя начинками

1 . Этап

Для первой начинки нам потребуется картофельное пюре, желательно без добавления бульона или молока, можно с кусочком сливочного масла.

2 . Этап

В картофельное пюре добавить нарезанные вяленые томаты, перемешать.

3 . Этап

Для второй начинки укроп помыть и мелко нарезать.

4 . Этап

Брынзу размять вилкой, добавить укроп и чеснок, выдавленный через пресс.

5 . Этап

Для третьей начинки, куриное филе отварить и мелко порезать.

6 . Этап

Репчатый лук почистить, помыть, нарезать произвольно и обжарить в растительном масле до золотистости.

7 . Этап

К курице добавить лук и специи ( у меня смесь паприки, базилика, чёрного перца), перемешать.

8 . Этап

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать слоёное тесто в прямоугольник, как можно тоньше. На длинный край теста выложить первую начинку.

9 . Этап

Свернуть в рулет, отрезать от остального теста.

10 . Этап

Далее на край теста выложить вторую начинку.

11 . Этап

Свернуть в рулет, отрезать.

12 . Этап

Затем выкладываем третью начинку.

13 . Этап

Сворачивает в рулет, обрезаем. И продолжаем те же действия с остальным тестом и начинкой.

14 . Этап

Форму для выпечки (диаметр 28 см.) застелить фольгой, смазать растительным маслом (1/2 ст. л). Разложить полученные рулеты в виде спирали, в порядке чередования начинок.

15 . Этап

Смазать взбитым яйцом.

16 . Этап

Посыпать кунжутом, у меня чёрный. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин, до румяности.