Говядина с овощами Летняя

1 . Этап

Мясо вымыть, обсушить.

2 . Этап

Надрезать на порционные полоски, посолить, поперчить, обсыпать сушёными травами. Можно это сделать на ночь или за 1-2 часа.

3 . Этап

Духовку включить на разогрев, 140 градусов. Овощи вымыть, почистить и нарезать.

4 . Этап

На растительном масле обжарить лук, чеснок, добавить морковь, жарить 5 минут. Затем добавить перец, через 5 минут баклажаны. Посолить, жарить ещё 3 минуты. Выложить в огнеупорную форму или глубокий противень.

5 . Этап

На овощную подушку переложить мясо, в разрезы - дольки помидоров.

6 . Этап

Накрыть фольгой, поместить в духовку, запекать 2 часа. Открыть фольгу, добавить нагрев до 200 градусов, подержать в духовке ещё 10-15 минут.

7 . Этап

Подать горячим.