Пряная гречневая каша с грибами

1 . Этап

Переберите и промойте крупу.

2 . Этап

Чеснок раздавите, очистите. Имбирь 2 см (или по вкусу) мелко нарежьте. Грибы шампиньоны нарежьте пластинами (у меня были отваренные и замороженные маслята).

3 . Этап

Нагрейте кастрюлю на огне, добавьте масло, чеснок, имбирь, перец. Мешайте 10 сек, пока масло не обогатится ароматом.

4 . Этап

Добавьте грибы, перемешайте для насыщения ароматом пряностей.

5 . Этап

Добавьте крупу, соевый соус, перемешайте для насыщения ароматом пряностей.

6 . Этап

Влейте воду. (Я всегда делаю соотношение объёмов 1-каши и 2-воды, если грибы дали много сока, уменьшите количество воды) Положите лавровый лист.

7 . Этап

Варите 10 минут на среднем огне. КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!!! Дождитесь, пока уровень воды будет ниже крупы на 1 мм.

8 . Этап

Соберите крупу к центру, сформируйте "горочку"

9 . Этап

Накройте крышкой и томите при очень низкой температуре 20 минут. Если кашка нужна позже, укутайте и оставьте.

10 . Этап

Вот так она выглядит готовой. Попробуйте, если вам не хватает соли, добавьте.