Пряная гречневая каша с грибами

1. Этап

Переберите и промойте крупу.

2. Этап

Чеснок раздавите, очистите. Имбирь 2 см (или по вкусу) мелко нарежьте. Грибы шампиньоны нарежьте пластинами (у меня были отваренные и замороженные маслята).

3. Этап

Нагрейте кастрюлю на огне, добавьте масло, чеснок, имбирь, перец. Мешайте 10 сек, пока масло не обогатится ароматом.

4. Этап

Добавьте грибы, перемешайте для насыщения ароматом пряностей.

5. Этап

Добавьте крупу, соевый соус, перемешайте для насыщения ароматом пряностей.

6. Этап

Влейте воду. (Я всегда делаю соотношение объёмов 1-каши и 2-воды, если грибы дали много сока, уменьшите количество воды) Положите лавровый лист.

7. Этап

Варите 10 минут на среднем огне. КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!!! Дождитесь, пока уровень воды будет ниже крупы на 1 мм.

8. Этап

Соберите крупу к центру, сформируйте "горочку"

9. Этап

Накройте крышкой и томите при очень низкой температуре 20 минут. Если кашка нужна позже, укутайте и оставьте.

10. Этап

Вот так она выглядит готовой. Попробуйте, если вам не хватает соли, добавьте.