Name: Аджапсандали с картофелем
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 5 шт; Болгарский перец - 1 шт; Баклажан - 3 шт; Помидор - 4 шт; Кинза - 1 пуч.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Приправа - по вкусу; Чеснок - 5 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджапсандали с картофелем

1. Картофель - 5 шт

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Баклажан - 3 шт

4. Помидор - 4 шт

5. Кинза - 1 пуч.

6. Морковь - 1 шт

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Приправа - по вкусу

9. Чеснок - 5 зуб.

Как вкусно приготовить - Аджапсандали с картофелем

1. Этап

1) На подсолнечном масле обжариваем крупно нарезанные баклажаны. Мягкие и золотистые кусочки выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить излишки масла, которое впитали в себя баклажаны.

2. Этап

2) Далее в этом же масле обжариваем крупные ломтики картошки под закрытой крышкой. Периодически помешиваем и не забываем посолить. Вилкой проверяем готовность картофеля. Готовую картошку выкладываем на отдельную тарелку.

1. Этап. Аджапсандали с картофелем: 2) Далее в этом же масле обжариваем крупные ломтики картошки под закрытой крышкой. Периодически помешиваем и не забываем посолить. Вилкой проверяем готовность картофеля. Готовую картошку выкладываем на отдельную тарелку.

3. Этап

3) Нарезанные лук, морковь и болгарский перец отправляем тушиться на 20-30 мин. на маленьком огне, после чего добавляем к ним нарезанные помидоры и оставляем под закрытой крышкой еще на 5-10 мин., не забывая периодически помешивать.

1. Этап. Аджапсандали с картофелем: 3) Нарезанные лук, морковь и болгарский перец отправляем тушиться на 20-30 мин. на маленьком огне, после чего добавляем к ним нарезанные помидоры и оставляем под закрытой крышкой еще на 5-10 мин., не забывая периодически помешивать.

4. Этап

4) Постепенно добавляем в тушенные овощи все оставшиеся ингредиенты. В первую очередь кладём картошку и аккуратно всё перемешиваем, следом через пару минут идут чеснок и кинза, затем все приправы и уже в последнюю очередь добавляем баклажаны. Перемешиваем медленно и аккуратно, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Тушим всё вместе пару минут и выключаем огонь. Оставляем блюдо ещё немного томиться под крышкой.