
Информация о рецепте
Ингредиенты для - Отбивные в травяном кляре
Как вкусно приготовить - Отбивные в травяном кляре
1. Этап
Мясо нарезать кусками по 1,5 -2 см..

2. Этап
Хорошо отбить с обеих сторон, до 0,3-0,5 см..

3. Этап
Выложить в контейнер, поперчить. НЕ СОЛИТЬ! таким образом мясо останется сочным.

4. Этап
Приготовить две тарелки. В одной смешать соль, яйцо и кефир. В другой - муку, сухие травы и зиру.

5. Этап
Разогреть сковороду с 2 ст. л. масла, обмакнуть мясо вначале в жидкую смесь.

6. Этап
Затем в панировку.

7. Этап
Выложить в горячее масло, жарить 1,5 - 2 минуты, на среднем огне.

8. Этап
Перевернуть и дожарить до готовности, на огне чуть ниже среднего, минуты 2. P.S.: масло доливать в пустую сковороду и выкладывать следующее мясо только в разогретое масло.

9. Этап
Подать горячими.
