Средиземноморский салат с мидиями

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

3. Этап

Обжариваем их в оливковом масле до прозрачности лука.

4. Этап

Как только лук станет прозрачным - добавляем в сковороду мидии и вино. Тушим на среднем огне 5-8 минут, солим.

5. Этап

Снимаем сковороду с огня, мидии шумовкой достаем из сковороды и перекладываем в тарелочку - пусть остывают.

6. Этап

Теперь приготовим заправку для салата. Наливаем в мисочку оливковое масло, выдавливаем в него пару зубчиков чеснока, туда же выдавливаем сок половины лимона (или лайма). Тщательно перемешиваем и оставляем.

7. Этап

В большую миску шинкуем зелень, туда же добавляем крупно нарубленные листья салата, а также нарезанные дольками помидоры и тонкими пластинками перцы.

8. Этап

Заправляем приготовленной нами заправкой, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем.

9. Этап

Выкладываем на тарелку порцию салата, поверх салата выкладываем мидии.

10. Этап

Отваренные вкрутую яйца нарезаем крупными ломтиками, выкладываем их поверх салата. Красочный, вкусный и питательный салат готов! :)