Средиземноморский салат с мидиями

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

3 . Этап

Обжариваем их в оливковом масле до прозрачности лука.

4 . Этап

Как только лук станет прозрачным - добавляем в сковороду мидии и вино. Тушим на среднем огне 5-8 минут, солим.

5 . Этап

Снимаем сковороду с огня, мидии шумовкой достаем из сковороды и перекладываем в тарелочку - пусть остывают.

6 . Этап

Теперь приготовим заправку для салата. Наливаем в мисочку оливковое масло, выдавливаем в него пару зубчиков чеснока, туда же выдавливаем сок половины лимона (или лайма). Тщательно перемешиваем и оставляем.

7 . Этап

В большую миску шинкуем зелень, туда же добавляем крупно нарубленные листья салата, а также нарезанные дольками помидоры и тонкими пластинками перцы.

8 . Этап

Заправляем приготовленной нами заправкой, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем.

9 . Этап

Выкладываем на тарелку порцию салата, поверх салата выкладываем мидии.

10 . Этап

Отваренные вкрутую яйца нарезаем крупными ломтиками, выкладываем их поверх салата. Красочный, вкусный и питательный салат готов! :)