Ингредиенты для - Лобио из фасоли
Как вкусно приготовить - Лобио из фасоли
1. Этап
Сухую фасоль необходимо промыть, залить водой и оставить так на ночь.
2. Этап
На следующий день сливаем воду, в которой стояла фасоль, заливаем новую воду, бросаем три лавровых листа и ставим на медленный огонь. Варим около 90 минут на медленном огне.
3. Этап
Морковь нарезаем соломкой, перец и лук - крупными кубиками.
4. Этап
Грецкие орехи очищаем от скорлупы и при помощи блендера или ступки измельчаем в крошку.
5. Этап
В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем туда лук, морковь и перец. Обжариваем 5 минут, после чего добавляем специи и измельченный грецкий орех.
6. Этап
Обжариваем овощи со специями и орехами еще 5 минут.
7. Этап
Наливаем в сковороду стакан томатного сока, уменьшаем огонь и тушим 25-30 минут под закрытой крышкой.
8. Этап
Затем натираем в готовую овощную заправку 1 зубчик чеснока, солим, закрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.
9. Этап
Кинзу и чеснок мелко рубим.
10. Этап
Смешиваем отваренную фасоль, овощную заправку и свежую кинзу с чесноком.
11. Этап
Хорошенечко все перемешиваем.
12. Этап
Накрываем крышкой и даем настояться минут 5. Подавать к столу можно как сразу же горячей, так и остудив, холодной.
