Информация о рецепте
Ингредиенты для - Салат с рокфором и карамелизованной грушей
Как вкусно приготовить - Салат с рокфором и карамелизованной грушей
1. Этап
Ингредиенты.
2. Этап
1. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину.
3. Этап
2. В сковороде растопить 50 г меда и положить грушу срезом вниз. Обжарить до золотистого цвета, перевернуть и готовить с другой стороны. Тарелку смазать подсолнечным маслом и выложить на нее груши. (Маслом надо смазывать, чтобы груши не прилипли.)
4. Этап
3. В чистой сковороде растопить оставшийся мед и обжарить в нем орехи.
5. Этап
4. Для заправки влить масло в бальзамический уксус тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком, для получения эмульсии.
6. Этап
5. Добавить соль и перец. Эта заправка хорошо хранится в закрытой банке. Если она расслоится, просто хорошенько встряхните банку.
