Запеченные голубцы в сметанном соусе

1 . Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

3 . Этап

Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.

4 . Этап

Теперь пришло время подготовить капустные листья. Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.

5 . Этап

Пока капуста варится, приготовим фарш. Смешаем фарш и рис.

6 . Этап

Добавим обжаренный лук.

7 . Этап

Добавим соль, перец и перемешаем. Начинка готова.

8 . Этап

Теперь займемся непосредственно сборкой голубцов. Возьмем наш кочан капусты, при помощи ножа отделим крупные листья.

9 . Этап

Жесткие части листьев срезаем.

10 . Этап

Выкладываем на край капустного листа немного нашей начинки.

11 . Этап

Начинаем сворачивать, как показано на фото.

12 . Этап

Подворачиваем левую сторону.

13 . Этап

Затем правую.

14 . Этап

Подворачиваем еще раз, и заворачиваем голубец до конца.

15 . Этап

Голубец завернут! Аналогичным образом заворачиваем все остальные голубцы.

16 . Этап

Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.

17 . Этап

Теперь - время заняться соусом. Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

18 . Этап

Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне.

19 . Этап

Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.

20 . Этап

Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.

21 . Этап

Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).

22 . Этап

Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.