Name: Кетчуп домашний Антикризисный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 1 кг; Перец сладкий - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 5 ч. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Уксус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кетчуп домашний Антикризисный

1. Помидор - 1 кг

2. Перец сладкий - 2 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Соль - 2 ч. л.

5. Сахар - 5 ч. л.

6. Мускатный орех - 0.5 ч. л.

7. Имбирь - 1 ч. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Чеснок - по вкусу

10. Уксус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кетчуп домашний Антикризисный

1. Этап

Обрезаем с помидор и перца "все лишнее" и режем "как получится"

2. Этап

Варим помидоры с перцем на среднем огне 10-15 минут, до мягкости

3. Этап

Пока варятся помидорки, режем лук, (опять же "как рука возьмет")

1. Этап. Кетчуп домашний Антикризисный: Пока варятся помидорки, режем лук, (опять же

4. Этап

Добавляем лук (и чеснок по желанию) в кипящую массу и варим еще минут 10 до прозрачности лука

5. Этап

При помощи блэндера превращаем нашу смесь в однородную массу

6. Этап

Примерно вот в такую

7. Этап

Добавляем специи, соль, сахар, уксус. Размешиваем, варим на среднем огне 5-7 минут

8. Этап

Разливаем по стерилизованным баночкам\бутылочкам. Пастеризуем при температуре 100-110 градусов 20-30 минут. Укутываем до полного остывания. У остывшего кетчупа крышки должны быть "вогнуты" как у детского питания. Если крышка "вздулась" то лучше поставить такую бутылочку\баночку в холодильник и использовать ее в ближайшее время или заменить крышку и пастеризовать еще раз.

$1. Этап. Кетчуп домашний Антикризисный: Разливаем по стерилизованным баночкам\бутылочкам. Пастеризуем при температуре 100-110 градусов 20-30 минут. Укутываем до полного остывания. У остывшего кетчупа крышки должны быть$