Курица по-французски

1. Этап

Набор продуктов простой и нехитрый. Если грудки небольшие, то хватит двух яиц. Для больших - лучше взять три.

2. Этап

Разбить яйца в большое, плоское блюдо (куда поместится грудка). Приправить солью, перцем, перемешать.

3. Этап

Мелко нарезать петрушку. Добавить половину к яйцам. Туда же натереть пармезан.

4. Этап

Разрезать вдоль (не до конца) куриную грудку, раскрыть её, как бабочку. Слегка отбить.

5. Этап

Растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить оливковое.

6. Этап

Муку высыпать в тарелку, обвалять в ней курицу с двух сторон.

7. Этап

Затем извалять в яичной смеси.

8. Этап

Положить в сковороду и готовить примерно по 4 минуты или до готовности.

9. Этап

С каждой стороны.

10. Этап

После того, как курица будет готова, добавить в ту же сковороду белое вино (осторожно, алкоголь может воспламениться), куриный бульон, чеснок, выжать пол лимона. Оставить на две минуты на сильном огне. Затем, добавить оставшуюся петрушку и 2 ст. л. сливочного масла. Перемешивать, пока масло не растает.

11. Этап

Вернуть курицу в соус и разогреть в течении 30 секунд.

12. Этап

Подавать полив этим соусом. Приятного аппетита.