Name: Суп с сыром и цукини
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Цукини - 1 килограмм; Картофель - 250 килограмм; Сыр мягкий - 150 килограмм; Лук - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Лук зеленый - 20 грамм; Петрушка - 20 грамм; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Овощной бульон - 850 миллилитров; Соль и перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с сыром и цукини

1. Цукини - 1 килограмм

2. Картофель - 250 килограмм

3. Сыр мягкий - 150 килограмм

4. Лук - 1 штука

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Лук зеленый - 20 грамм

7. Петрушка - 20 грамм

8. Масло оливковое - 3 ст. ложки

9. Овощной бульон - 850 миллилитров

10. Соль и перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с сыром и цукини

1. Этап

1. Помыть цукини, отрезать верхушки и низ, нарезать кружочками, толщиной около 1 см. Почистить картофель, нарезать его мелкими кубиками, примерно 1 см. Почистить и порезать лук. Почистить и мелко порезать чеснок. Мелко порезать зеленый лук и петрушку. Разогреть масло в кастрюле на слабом огне и добавить лук. Готовить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить нарезанный кубиками картофель и готовить еще 15 минут. Часто помешивать, так как картофель может прилипнуть ко дну кастрюли. Добавить цукини и чеснок и готовить еще семь минут. Часто помешивать, чтобы ингредиенты не прилипли ко дну.

2. Этап

2. Влить овощной бульон, посолить, поперчить и довести до кипения. Скрутить огонь и готовить на следом огне 12 минут. Суп должен едва кипеть. Перемолоть суп в блендере до однородности. Перелить суп обратно в кастрюлю и поставить ее на слабый огонь. Добавить зеленый лук, петрушку и сыр. Перемешать, чтобы сыр полностью растворился.