Баклажаны по-гречески, запечённые под сырной «шапкой»

1 . Этап

Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся для приготовления блюда

2 . Этап

Баклажаны моем, отрезаем "хвосты", нарезаем кружками толщиной 1 см. Складываем в удобную для вас посуду, солим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут

3 . Этап

В это время подготавливаем томатный соус: помидоры, чеснок и смесь перцев измельчаем в блендере. Затем в сковороду наливаем 50 г оливкового масла, вливаем соус, добавляем порубленную зелень (я добавил петрушку), перемешиваем и доводим до кипения

4 . Этап

Баклажаны промываем холодной водой и обсушиваем полотенцем

5 . Этап

Обжариваем их на оливковом масле до золотистой корочки

6 . Этап

Выкладываем баклажаны в форму для запекания, заливаем томатным соусом и отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах. Я запекал в той же сковороде, в которой готовил соус, т. к. она подходит для духовки.

7 . Этап

Через 15 минут достаём, посыпаем тёртым сыром и убираем обратно в духовку. Запекаем до образования румяной корочки