Ингредиенты для - Баклажаны по-гречески, запечённые под сырной «шапкой»
Как вкусно приготовить - Баклажаны по-гречески, запечённые под сырной «шапкой»
1. Этап
Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся для приготовления блюда
2. Этап
Баклажаны моем, отрезаем "хвосты", нарезаем кружками толщиной 1 см. Складываем в удобную для вас посуду, солим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут
3. Этап
В это время подготавливаем томатный соус: помидоры, чеснок и смесь перцев измельчаем в блендере. Затем в сковороду наливаем 50 г оливкового масла, вливаем соус, добавляем порубленную зелень (я добавил петрушку), перемешиваем и доводим до кипения
4. Этап
Баклажаны промываем холодной водой и обсушиваем полотенцем
5. Этап
Обжариваем их на оливковом масле до золотистой корочки
6. Этап
Выкладываем баклажаны в форму для запекания, заливаем томатным соусом и отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах. Я запекал в той же сковороде, в которой готовил соус, т. к. она подходит для духовки.
7. Этап
Через 15 минут достаём, посыпаем тёртым сыром и убираем обратно в духовку. Запекаем до образования румяной корочки
