Курица с пряностями

1 . Этап

Курицу надо взять целую. Специи можно варьировать.

2 . Этап

Начнём с разделки курицы. Для начала вырежем шейную кость. Если залезть пальцами в шею, то там можно нащупать кость похожую на разведённый циркуль. Удалим её. Затем перевернём курицу на грудь и вырежем позвоночник.

3 . Этап

Перевернём курицу и с силой нажмём на грудь, как при искусственном дыхании.

4 . Этап

Теперь с двух сторон обмажем оливковым маслом, всеми специями и солью.

5 . Этап

На противне сделаем подушку из толсто нарезанного кольцами лука. Положить курицу на эту подушку. Выпекать при 200 градусах. Через 20 минут уменьшить температуру до 150 градусов и запекать до готовности, всего около 30-40 минут. После того, как курица приготовится, достать её, накрыть и оставить на 10-15 минут.

6 . Этап

Затем разделить на части. Приятного аппетита.