Вегетарианский луковый суп

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Лук очистите, нарежьте полукольцами. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук вместе с тимьяном и щепоткой соли на медленном огне.

3 . Этап

Лук должен стать очень мягким, почти прозрачным на вид. Примерно на этой уйдет 45-60 минут.

4 . Этап

Добавьте бальзамический уксус и тушите лук еще 10-15 минут.

5 . Этап

Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне еще 20 минут.

6 . Этап

Обжарьте в сухой сковороде ломтики хлеба до хрустящей корочки.

7 . Этап

Подавайте вегетарианский луковый суп с подсушенным хлебом. Приятного аппетита!