Постный паштет из фасоли в лаваше

1. Этап

Фасоль замочите на 6-8 часов в достаточном количестве холодной воды. Затем смените воду и варите до мягкости (около 1,5 часов). Отвар в котором варилась фасоль весь не выливать.

2. Этап

Лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности, но не пережаривать.

3. Этап

Смесь семян и орехов смолоть в кофемолке.

4. Этап

Чеснок растолочь в ступке или пропустить через пресс. Можно заменить на сухой чеснок.

5. Этап

Сваренную фасоль поместить в чашу блендера, добавить обжаренный лук, Пробить несколько раз, добавив 50мл отвара в котором варилась фасоль.

6. Этап

Всыпать орехи, влить растительное масло, добавить соль, сок лимона и чеснок. Все перебить еще раз, добиваясь однородной консистенции. При необходимости добавлять по чуть-чуть отвар, в котором варилась фасоль. Попробовать на соль и при необходимости добавить и перебить еще раз.

7. Этап

Лаваш порежьте на полоски удобные для дальнейшего сворачивания. Я разрезала на 35х25см. Намажьте паштет на лаваш. Сверните в рулет. И нарежьте ножом-пилкой на порционные куски.

8. Этап

Украсить можно перевязав перышком лука.

9. Этап

Посыпать зеленью и добавить дольки лимона.

10. Этап

Очень нежные, вкусный паштет. А красивая подача не оставит его не замеченным. Приятного аппетита.