Name: Блинчики Радостные в медовом соусе
Yield: 1
Ingredients: Мука - 350 гр.; Дрожжи сухие - 20 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Молоко - 400 мл.; Яйцо куриное - 4 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Сливки - 100 мл.; Масло растительное - 50 мл.; Вода - 120 мл.; Сметана - 300 гр.; Мед - 4 ст. л.; Масло сливочное - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики Радостные в медовом соусе

Тесто

1. Мука 350 гр.

2. Дрожжи сухие 20 гр.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Молоко 400 мл.

5. Яйцо куриное 4 шт.

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Сливки 100 мл.

8. Масло растительное 50 мл.

9. Вода 120 мл.

Медовый соус

1. Сметана 300 гр.

2. Мед 4 ст. л.

3. Масло сливочное 100 гр.

Как вкусно приготовить - Блинчики Радостные в медовом соусе

1. Этап

Приготовим медовый соус. Мягкое сливочное масло смешать с нагретым (слегка) мёдом. Уже польза! Говорят, при ангине полезно такую смесь кушать. Взбить сметану миксером, добавить медовую смесь, взбить ещё раз.

2. Этап

Масса становится пышная-нежная. Убираем её в холодильник для блинчиков, а то не ровён час, кто-нибудь ложкой большой туда нырнёт. Очень вкусный и нежный соус получается, с выраженным медовым вкусом и ароматом.

1. Этап. Блинчики Радостные в медовом соусе: Масса становится пышная-нежная. Убираем её в холодильник для блинчиков, а то не ровён час, кто-нибудь ложкой большой туда нырнёт. Очень вкусный и нежный соус получается, с выраженным медовым вкусом и ароматом.

3. Этап

Теперь тесто. Все продукты должны быть комнатной температуры. А воду и молоко надо погреть. В тёплой воде размешать дрожжи + 1 ч. л сахара + 50 г муки оставляем на 30 минут для брожения Затем добавляем остальной сахар, соль, теплое молоко, перемешиваем и добавляем просеянную муку, хорошо перебиваем тесто до исчезновения комочков. Оставляем в тёплом месте на 30 минут. Добавляем тёплые сливки и растительное масло, ещё раз тщательно перемешиваем.

4. Этап

Яйца куриные взбиваем миксером до крепкой пены, выливаем в тесто и аккуратно перемешиваем уже вручную.

5. Этап

Переливаем в кувшин, нагреваем сковороду (не перекаливать). Наливаем в центр сковороды, тесто достаточно жидкое, само растекается по дну. Согласна, в первый раз надо попробовать не спеша.

6. Этап

Потом только успевайте - налить-перевернуть-с нять. У теста очень хорошая структура, оно пористое, лёгкое, снимается со дна без проблем.

1. Этап. Блинчики Радостные в медовом соусе: Потом только успевайте - налить-перевернуть-с нять. У теста очень хорошая структура, оно пористое, лёгкое, снимается со дна без проблем.

7. Этап

Ну, а это уж так, типа шутка!

8. Этап

Напекли горочку блинчиков. У меня получилось 18 шт., дно сковороды диаметром 24 см. Должно было быть 20, но это я лишку ливнула, когда пыталась сфотографировать, как лью из кувшина, не знала куда смотреть, в результате просмотрела. Достаём наш вкусный медовый соус и промазываем каждый блинчик, и вновь складываем блинчики горочкой, а можно каждый сворачивать в четыре раза и так укладывать на блюдо. Как вам больше нравиться.

1. Этап. Блинчики Радостные в медовом соусе: Напекли горочку блинчиков. У меня получилось 18 шт., дно сковороды диаметром 24 см. Должно было быть 20, но это я лишку ливнула, когда пыталась сфотографировать, как лью из кувшина, не знала куда смотреть, в результате просмотрела. Достаём наш вкусный медовый соус и промазываем каждый блинчик, и вновь складываем блинчики горочкой, а можно каждый сворачивать в четыре раза и так укладывать на блюдо. Как вам больше нравиться.

9. Этап

Эту горку блинчиков накрываем шуточным-нарядным блинчиком, или обычным. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, больше и не надо. Протомились блинчики в печи, пропитались медком да маслицем и стали такие... такие, даже не знаю каким словом назвать эту вкуснятину! Кстати, если вы не осилите за один раз эту сытную вкуснятину, можно убирать в холодильник, а потом греть, перед подачей. Я складываю в лоток, накрываю, что бы не сохли и грею так в микрушке. Вновь горячие блинчики!