Name: Мясо в апельсиновой глазури
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 400 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Апельсиновый сок - 100 мл; Горчица - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Смесь специй - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо в апельсиновой глазури

1. Свинина - 400 г

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Мед - 2 ст. л.

4. Апельсиновый сок - 100 мл

5. Горчица - 1 ст. л.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Масло оливковое - 2 ст. л.

9. Перец черный - 1/4 ч. л.

10. Соль - 1 ч. л.

11. Смесь специй - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясо в апельсиновой глазури

1. Этап

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир и пленки, нарезать на порционные куски. Для маринада-глазури: апельсиновый сок смешать с соевым соусом.

2. Этап

Лук превратить в кашицу при помощи блендера, можно натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. К смеси апельсинового сока и соевого соуса добавить кашицу из лука, чеснок, мед (если густой, то предварительно растопить его), горчицу, солим, перчим и приправляем специями. Хорошо перемешиваем.

1. Этап. Мясо в апельсиновой глазури: Лук превратить в кашицу при помощи блендера, можно натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. К смеси апельсинового сока и соевого соуса добавить кашицу из лука, чеснок, мед (если густой, то предварительно растопить его), горчицу, солим, перчим и приправляем специями. Хорошо перемешиваем.

3. Этап

Мясо выкладываем в герметично закрывающийся контейнер и поливаем маринадом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник часа на 3, можно и больше, мясо от этого только выиграет. Можно иногда доставать и встряхивать контейнер, для того чтобы мясо равномерно промариновалось.

1. Этап. Мясо в апельсиновой глазури: Мясо выкладываем в герметично закрывающийся контейнер и поливаем маринадом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник часа на 3, можно и больше, мясо от этого только выиграет. Можно иногда доставать и встряхивать контейнер, для того чтобы мясо равномерно промариновалось.

4. Этап

Маринованное мясо выложить на противень смазанный оливковым маслом, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке сначала 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 30-40 минут, до того пока мясо не приобретет красивый цвет, который дает апельсиновая глазурь с медом.