Name: Леопардовый хлеб
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Yield: 10
Ingredients: Сахар - 70 г; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1/2 ч. л.; Дрожжи - 4 г; Мука пшеничная - 375 г; Какао-порошок - 20 г; Крахмал кукурузный - 25 г; Молоко - 250 мл; Желток яичный - 1 шт; Сливки - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Леопардовый хлеб

1. Сахар 70 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Дрожжи 4 г

5. Мука пшеничная 375 г

6. Какао-порошок 20 г

7. Крахмал кукурузный 25 г

8. Молоко 250 мл

9. Желток яичный 1 шт

10. Сливки 1 ст. л.

11. Грецкие орехи 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Леопардовый хлеб

1 . Этап

Смешиваем молоко и крахмал в емкости с толстым дном. Ставим на средний огонь и варим до загустения, венчиком мешаем, чтобы не подгорело. Как только молочно-крахмальная смесь начнет густеть, убираем с огня. Добавляем 50 г масла, мешаем до тех пор, пока масло не растает. Смесь немного остужаем. Добавляем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем, всыпаем просеянную муку.

2 . Этап

Замешиваем тесто. Разделим тесто на две равные части. Одну часть оборачиваем пленкой, а вторую часть делим еще раз на две равные части. В две разные емкости отмеряем 15 г какао и добавляем примерно 1 ст. л. молока, в другую емкость 5 г и 0,5 ст. л. молока. Может понадобится может чуть больше молока, чтобы размешать какао. В каждую часть теста добавим какао и тщательно вымешиваем тесто. Может понадобится немного муки дополнительно. Заворачиваем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник все наши заготовки на 8-9 часов.

1. Этап. Леопардовый хлеб: Замешиваем тесто. Разделим тесто на две равные части. Одну часть оборачиваем пленкой, а вторую часть делим еще раз на две равные части. В две разные емкости отмеряем 15 г какао и добавляем примерно 1 ст. л. молока, в другую емкость 5 г и 0,5 ст. л. молока. Может понадобится может чуть больше молока, чтобы размешать какао. В каждую часть теста добавим какао и тщательно вымешиваем тесто. Может понадобится немного муки дополнительно. Заворачиваем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник все наши заготовки на 8-9 часов.

3 . Этап

По истечении времени, вынимаем тесто из холодильника. Делим каждый кусок теста на десять частей. Кусочек более темного теста раскатываем в тонкую ленту. Затем из кусочка более светлого катаем колбаску и выкладываем ее на темную ленту. Защипываем края. Берем кусочек белого теста и также раскатываем из него тонкую полоску. Выкладываем на белую полоску темную колбаску и защипываем края. Длина равна длине формы, у меня примерно 22 см.

1. Этап. Леопардовый хлеб: По истечении времени, вынимаем тесто из холодильника. Делим каждый кусок теста на десять частей. Кусочек более темного теста раскатываем в тонкую ленту. Затем из кусочка более светлого катаем колбаску и выкладываем ее на темную ленту. Защипываем края. Берем кусочек белого теста и также раскатываем из него тонкую полоску. Выкладываем на белую полоску темную колбаску и защипываем края. Длина равна длине формы, у меня примерно 22 см.

4 . Этап

Так поступаем со всем тестом и выкладываем в форму. Это занимает какое-то время. Я дополнительно от себя между слоями уложила грецкий орех рубленный, люблю его в выпечке, но этот шаг можно опустить. Накрываем нашу форму чистой салфектой и даем кексу подняться в течении часа. Разогреваем духовку духовку до 170 градусов. Желток смешиваем со сливками. Смазываем кекс и отправляем его выпекаться на 40-45 минут, следим за своей духовкой. Выпекать кекс следует до сухой лучинки.

1. Этап. Леопардовый хлеб: Так поступаем со всем тестом и выкладываем в форму. Это занимает какое-то время. Я дополнительно от себя между слоями уложила грецкий орех рубленный, люблю его в выпечке, но этот шаг можно опустить. Накрываем нашу форму чистой салфектой и даем кексу подняться в течении часа. Разогреваем духовку духовку до 170 градусов. Желток смешиваем со сливками. Смазываем кекс и отправляем его выпекаться на 40-45 минут, следим за своей духовкой. Выпекать кекс следует до сухой лучинки.

5 . Этап

Достаем кекс. Остужаем его немного в форме, а затем перекладываем на решетку для полного остывания. Остывший кекс можно по желанию припудрить сахарной пудрой. Нарезаем на порции, угощаемся. Кекс получился очень мягким и вкусным. К чаю/кофе очень вкусно, можно и с молоком, для любителей. Угощайтесь, приятного аппетита!!!