Пончики с брусникой

1 . Этап

Молоко со сливочным маслом немного нагреть на плите, чтобы масло растаяло. Добавить в него сухие дрожжи, размешать. Взбить яйцо с 50 г сахара, щепоткой соли.

2 . Этап

В яйцо постепенно добавлять молоко с дрожжами и просеянную муку.

3 . Этап

Тесто хорошо вымесить руками и поставить в теплое место для подъема часа на 1,5.

4 . Этап

Тесто раскатать и небольшой выемкой вырезать из него кружки. Можно тесто не раскатывать, а скатать из теста жгут, порезать на порционные дольки и каждую дольку раскатать в кружок.

5 . Этап

Растянуть немного руками каждый кружок, положить брусничный соус в центр, слепить пончик.

6 . Этап

Жарим пончики во фритюре на очень медленном огне. Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

7 . Этап

Посыпаем сахарной пудрой и ставим горячими на стол.