Name: Печенье с абрикосами
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 100 г; Вода - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Абрикос - 7 шт; Сахар - 3 ст. л.; Корица - 1.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье с абрикосами

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

3. Соль 1 щепот.

4. Масло сливочное 100 г

5. Вода 3 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Абрикос 7 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Корица 1.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье с абрикосами

1. Этап

Муку смешать со щепоткой соли и сахарной пудрой.

2. Этап

Добавить нарезанное на кусочки холодное масло.

3. Этап

Перетереть быстро руками в крошку.

4. Этап

Влить ледяную воду и собрать тесто в шар, чуть вымешав его. Если чувствуете, что тесто не собирается в шар и рассыпается - добавьте чуточку больше воды.

1. Этап. Печенье с абрикосами: Влить ледяную воду и собрать тесто в шар, чуть вымешав его. Если чувствуете, что тесто не собирается в шар и рассыпается - добавьте чуточку больше воды.

5. Этап

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1.5-2 часа.

6. Этап

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности, вырезать четное количество кружочков-заготовок (остатки теста собрать и снова убрать в холодильник, затем использовать и их, раскатав и вырезав заготовки). Разделить кружочки-заготовки на две части.

1. Этап. Печенье с абрикосами: Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности, вырезать четное количество кружочков-заготовок (остатки теста собрать и снова убрать в холодильник, затем использовать и их, раскатав и вырезав заготовки). Разделить кружочки-заготовки на две части.

7. Этап

Для начинки: абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалив косточки. В мисочке взбить яйцо. В другой мисочке смешать сахар и корицу.

1. Этап. Печенье с абрикосами: Для начинки: абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалив косточки. В мисочке взбить яйцо. В другой мисочке смешать сахар и корицу.

8. Этап

В центр первой части кружочков-заготовок насыпать по 1 ч. л. коричного сахара.

9. Этап

Сверху на сахар положить половинку абрикосы. Края заготовки смазать взбитым яйцом.

10. Этап

В центре второй части кружочков-заготовок сделать надрезы "крестом" острым ножом, уложить сверху на первую, чуть прижимая к смазанным яйцом краям. Затем вилочкой аккуратно пройтись по краешку печенья, прижимая.

1. Этап. Печенье с абрикосами: В центре второй части кружочков-заготовок сделать надрезы

11. Этап

Противень застелить пергаментом, выложить печенье, смазать его сверху взбитым яйцом, присыпать оставшимся коричным сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяной корочки. Готовое печенье вынуть из духовки, дать ему остыть.