Ингредиенты для - Свиная грудинка, фаршированная блинами и грибами
Как вкусно приготовить - Свиная грудинка, фаршированная блинами и грибами
1. Этап
Смешать все ингредиенты для блинов и сделать тесто. Пожарить блинчики. Отварные белые грибы и лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Обжарить, начиная с лука, добавляя морковь, затем грибы в течение 10 мин. Соль, перец - по вкусу. Остудить, вбить сырое яйцо, всыпать зелень и хорошо перемешать. Начинить блины, сворачивая их в трубочку.
2. Этап
Мясо вымыть, обсушить, зачистить от жилок и пленок Сделать глубокий разрез в толще мяса перед реберными пластинками, но не насквозь Натереть снаружи и изнутри солью, смесью перцев и горчицей.
3. Этап
Нафаршировать подготовленными блинами (можно целиком, а можно нарезать их. Я резала на 3 части каждый блин). Сколоть края кармана зубочистками.
4. Этап
Запекать в разогретой до 160-180 градусов духовке из расчета на 1 кг – 1 час.
5. Этап
У готового мяса удалить зубочистки, нарезать пластами 1,5-2 см.
6. Этап
Подать с гарниром.
