Name: Порционный ягодный чизкейк без выпечки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 300 г; Масло сливочное - 70 г; Сахар тростниковый - 3 ст. л.; Вишня - 300 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Сахар - 100 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Сливки - 200 мл; Творожный сыр - 200 г; Сахарная пудра - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Порционный ягодный чизкейк без выпечки

1. Печенье - 300 г

2. Масло сливочное - 70 г

3. Сахар тростниковый - 3 ст. л.

4. Вишня - 300 г

5. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

6. Вода - 2 ст. л.

7. Сахар - 100 г

8. Лимонный сок - 1 ст. л.

9. Цедра лимона - 1 ст. л.

10. Сливки - 200 мл

11. Творожный сыр - 200 г

12. Сахарная пудра - 80 г

Как вкусно приготовить - Порционный ягодный чизкейк без выпечки

1. Этап

Для начала готовлю ягодный соус. Ягоду можно взять любую, на ваше усмотрение. Я взяла вишню без косточки замороженную, она хорошо сочетается с шоколадным печеньем. Печенье тоже можно использовать любое.

2. Этап

В сотейник перекладываю вишню вместе с выделившимся соком, всыпаю сахар и добавляю сок лимона. Варю на среднем огне до растворения сахара 3-4 минуты. Крахмал кукурузный растворяю в 2 ст. л холодной воды.

1. Этап. Порционный ягодный чизкейк без выпечки: В сотейник перекладываю вишню вместе с выделившимся соком, всыпаю сахар и добавляю сок лимона. Варю на среднем огне до растворения сахара 3-4 минуты. Крахмал кукурузный растворяю в 2 ст. л холодной воды.

3. Этап

Продолжая варить ягоду, ввожу тонкой струйкой крахмальную воду. Уменьшаю огонь и периодически перемешивая увариваю соус до желаемой густоты.

1. Этап. Порционный ягодный чизкейк без выпечки: Продолжая варить ягоду, ввожу тонкой струйкой крахмальную воду. Уменьшаю огонь и периодически перемешивая увариваю соус до желаемой густоты.

4. Этап

Консистенция соуса как у густого киселя. При остывании он станет еще гуще. Перед использованием соус хорошо остудить.

1. Этап. Порционный ягодный чизкейк без выпечки: Консистенция соуса как у густого киселя. При остывании он станет еще гуще. Перед использованием соус хорошо остудить.

5. Этап

Готовлю продукты для приготовления порционных чизкейков без выпечки.

6. Этап

Печенье перекладываю в пакет и измельчаю с помощью скалки в крошку.

7. Этап

Сливочное масло растапливаю в микроволновке в течение 30 секунд. К крошке из печенья добавляю тростниковый сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваю смесь, чтобы масло распределилось равномерно и покрыло всю крошку.

1. Этап. Порционный ягодный чизкейк без выпечки: Сливочное масло растапливаю в микроволновке в течение 30 секунд. К крошке из печенья добавляю тростниковый сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваю смесь, чтобы масло распределилось равномерно и покрыло всю крошку.

8. Этап

Для крема в дежу кухонной машины вливаю сливки и взбиваю до густого стабильного состояния, постепенно всыпая сахарную пудру. Добавляю творожный сыр Hochland Cream Cheese и взбиваю до гладкого однородного состояния. Для удобства перекладываю крем в кондитерский мешок.