Ингредиенты для - Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Как вкусно приготовить - Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
1. Этап
Печень промыть, обсушить на кухонном полотенце.
2. Этап
Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положить мелко нарубленный репчатый лук и потушить 1 минуту, часто помешивая.
3. Этап
Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушить, помешивая, 5-7 минут. Влить бренди и тушить ещё 30 секунд.
4. Этап
Смешайте полученную смесь в блендере. Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло. Переложите паштет в миску (формы) и поставьте в холодильник на 6 часов.
5. Этап
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут. Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина. До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.
6. Этап
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе,
7. Этап
Поставить в холодильник до полного застывания.
8. Этап
Из этого количества ингредиентов у меня получились две такие формы паштета.
