Свинина с черносливом

1 . Этап

Постную свинину нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Обжарить мясо в хорошо разогретой сковороде до корочки с обеих сторон. А затем переложить в чистую посуду.

3 . Этап

На сковороду, где жарили мясо, вылить вино и дать ему покипеть 3 минуты. Затем перелить вино в мясо.

4 . Этап

Порезать и обжарить лук. Добавить в лук протертые томаты, перемешать и пожарить еще 7 мин.

5 . Этап

Мясо с вином выложить на луково-томатную смесь, перемешать и тушить на медленном огне 70 мин. Если в процессе тушения будет маловато жидкости, добавьте немного воды.

6 . Этап

Добавьте к мясу чернослив, соль, базилик, черный молотый перец. Все перемешайте и тушите еще 30 мин.

7 . Этап

Выключите плиту и дайте мясу постоять 10-15 минут. Приятного аппетита!