Мультизлаковый блинчик с чиа и бананом

1. Этап

Ингредиенты. У кого как, а у меня от приготовления десертов с хлебцами частенько остатся какое-то количество крошки. Этот десерт -отличное им применение. Из одного хлебца Kruasett получается 1ст. л. крошки, смолотой в кофемолке. Сразу оговорюсь и о креме. Он состоит из чиа-пудинга и йогурта. Чиа-пудинг нужно сделать заранее, на четыре порции этого десерта нужно примерно пять столовых ложек с горкой чиа-пудинга. Это 150мл молока и 2 ст. л семян чиа, которые нужно перемешать и оставить в холодильнике на ночь. Чиа-пудинг преспокойно хранится в холодильнике несколько дней. Йогурт я взяла без добавок 1,5%. Сахар тростниковый, но это не принципиально.

2. Этап

Итак, разделить белок и желток, желток и 70г йогурта смешать с крошкой хлебцев, сахаром и 1 ст. л. чиа-пудинга.

3. Этап

Белок взбить до устойчивых пиков и ввести в смесь с хлебцами.

4. Этап

Аккуратно перемешать

5. Этап

Выпекать блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Можно выпечь одним блинчиком, можно оладушками. Я выпекала тремя оладушками. Печь на умеренном огне минут по пять с каждой стороны. У меня одна стороны блинчика излишне зажарилась, это ни к чему. Лучше жарить дольше, но на небольшом нагреве, так как блинчики очень нежные. Пока выпекается тесто, порежем тонко банан.

6. Этап

И смешаем чиа-пудинг с оставшимся йогуртом.

7. Этап

Собираем десерт порционно. Слой крема -банан

8. Этап

Далее- блинчик. Его можно порезать полосками и, свернув рулетиками, выложить в форму.

9. Этап

А можно просто кусочками.

10. Этап

Далее опять крем, сверху- два три ломтика банана, который тоже полить кремом так, чтоб его было немного видно.

11. Этап

Десерт присыпать крошкой хлебцев и семенами чиа. Можно полить мёдом или вареньем.

12. Этап

Низкокалорийный, но вкусный десерт готов.

13. Этап

Угощайтесь!