Пальчики из говядины

1 . Этап

Молоко и яйца смешиваем и хорошенько взбиваем вилкой.

2 . Этап

В другой тарелке (желательно в плоской тарелке) смешиваем все сухие ингредиенты: муку, перец, соль, приправы. Хорошенько смешиваем. Говядину нарезаем брусочками. Обваливаем сначала в сухой смеси, затем в яичной, а затем снова в сухой.

3 . Этап

Сковородку разогреваем, растапливаем в ней сливочное масло. Выкладываем говяжьи пальчики и обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. Жарим на среднем огне.

4 . Этап

Обжаренные пальчики выкладываем на бумажную салфетку, чтоб та впитала лишний жир.

5 . Этап

В сковородку, в которой жарились пальчики добавляем муку, быстро взбивая ее вилкой или венчиком, обжариваем до появления золотистого оттенка и однородной консистенции. Затем в сковородку добавляем стакан молока, солим, поперчим и опять взбиваем. Немного варим соус до красивой и густой консистенции.

6 . Этап

Пальчики подаем с остывшим соусом. Приятного аппетита!