Name: Мясной салат Закусочный
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 6-8 шт; Говядина - 300 г; Соль - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 3-4 ст. л.; Лук красный - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 200-400 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной салат Закусочный

Основа

1. Картофель 6-8 шт

2. Говядина 300 г

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло подсолнечное 3-4 ст. л.

Лук и чеснок в маринаде

1. Лук красный 2 шт

2. Чеснок 4 зуб.

3. Соль 1 ч. л.

4. Уксус 2 ст. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Вода 200-400 мл

Как вкусно приготовить - Мясной салат Закусочный

1. Этап

Красный лук режем полукольцами, чеснок давим прессом, все перемешиваем. Для маринада набираем стакан горячей (но не кипятка, а то лук сварится) воды, туда добавляем соль, сахар и уксус. Я использовал винный, но с учетом соотношения объема воды и уксуса, предполагаю, что и столовый можно брать в том же объеме. Тщательно размешиваем и заливаем в форму с луком-чесноком, вода должна покрыть их полностью, если не хватило - просто добавляем еще горячей воды. Закрываем крышкой, оставляем мариноваться на час.

2. Этап

Далее ставим вариться мясо и картофель в мундире, как приготовилось - охлаждаем. Картофель чистим и режем мелкими кубиками. Говядина - если у вас вырезка или мякоть без жил, то режем небольшими кубиками и просто в руках немного мнем - оно распадется на волокна, если в мясе жил достаточно - то режем очень-очень мелко. Из посуды с луком выливаем маринад (удобней делать через сито), используем только сами лук и чеснок.