Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Картофель Основа | 6-8 шт |
| 2. | Говядина Основа | 300 г |
| 3. | Соль Основа | 1 ч. л. |
| 4. | Масло подсолнечное Основа | 3-4 ст. л. |
| 5. | Лук красный Лук и чеснок в маринаде | 2 шт |
| 6. | Чеснок Лук и чеснок в маринаде | 4 зуб. |
| 7. | Соль Лук и чеснок в маринаде | 1 ч. л. |
| 8. | Уксус Лук и чеснок в маринаде | 2 ст. л. |
| 9. | Сахар Лук и чеснок в маринаде | 1 ст. л. |
| 10. | Вода Лук и чеснок в маринаде | 200-400 мл |
Приготовление
1 . Этап
Красный лук режем полукольцами, чеснок давим прессом, все перемешиваем. Для маринада набираем стакан горячей (но не кипятка, а то лук сварится) воды, туда добавляем соль, сахар и уксус. Я использовал винный, но с учетом соотношения объема воды и уксуса, предполагаю, что и столовый можно брать в том же объеме. Тщательно размешиваем и заливаем в форму с луком-чесноком, вода должна покрыть их полностью, если не хватило - просто добавляем еще горячей воды. Закрываем крышкой, оставляем мариноваться на час.
2 . Этап
Далее ставим вариться мясо и картофель в мундире, как приготовилось - охлаждаем. Картофель чистим и режем мелкими кубиками. Говядина - если у вас вырезка или мякоть без жил, то режем небольшими кубиками и просто в руках немного мнем - оно распадется на волокна, если в мясе жил достаточно - то режем очень-очень мелко. Из посуды с луком выливаем маринад (удобней делать через сито), используем только сами лук и чеснок.
3 . Этап
Все складываем в одну емкость, добавляем соль и масло, тщательно перемешиваем.
4 . Этап
Подаем на стол :)
