Сырники фулюганские

1 . Этап

Сначала готовим начинку, т. к. она должна успеть остыть. Лук режем полукольцами

2 . Этап

Морковь чистим и натираем на крупной терке.

3 . Этап

Грибы режем произвольными кусочками. Можно даже поломать руками.

4 . Этап

Теперь секрет вкусных грибов – соевый соус. Естественно Kikkoman. Он содержит в себе глутаминовую кислоту, которая является натуральным усилителем вкуса. Благодаря соевому соусу даже абсолютно пресные магазинные шампиньоны выходят невероятно вкусными и ароматными.

5 . Этап

Шампиньоны выкладываем на хорошо разогретую сковороду с парой ложек растительного масла.

6 . Этап

Добавляем соевый соус, жарим до выпаривания жидкости и появления золотистой корочки.

7 . Этап

На другую, тоже разогретую сковороду, также наливаем пару столовых ложек растительного масла и выкладываем лук. Сразу же его подсаливаем, чтобы не подгорел.

8 . Этап

Еще через минуту добавляем морковь. Жарим 2-3 минуты.

9 . Этап

Грибы и морковь с луком выкладываем в чашу блендера и перебиваем без фанатизма. Кусочки овощей должны чувствоваться. Можно вместо блендера воспользоваться мясорубкой. Оставляю массу остывать.

10 . Этап

Готовим тесто. Перетираем творог через сито.

11 . Этап

Добавляем яйцо и соль.

12 . Этап

Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто.

13 . Этап

Оставляем в холодильнике минут на 15, чтобы мука дала клейковину.

14 . Этап

На бамбуковый коврик кладем пергамент, а сверху тесто. Раскатываем тесто

15 . Этап

Кладем начинку, формируем треугольную колбаску.

16 . Этап

С помощью коврика заворачиваем начинку в тесто и формируем такой себе равнобедренный треугольник.

17 . Этап

Обжариваем в течение 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне.

18 . Этап

Перекладываем на тарелку и нарезаем на порции шириной 2-3 см.

19 . Этап

Приятного аппетита!