Сырники фулюганские

1. Этап

Сначала готовим начинку, т. к. она должна успеть остыть. Лук режем полукольцами

2. Этап

Морковь чистим и натираем на крупной терке.

3. Этап

Грибы режем произвольными кусочками. Можно даже поломать руками.

4. Этап

Теперь секрет вкусных грибов – соевый соус. Естественно Kikkoman. Он содержит в себе глутаминовую кислоту, которая является натуральным усилителем вкуса. Благодаря соевому соусу даже абсолютно пресные магазинные шампиньоны выходят невероятно вкусными и ароматными.

5. Этап

Шампиньоны выкладываем на хорошо разогретую сковороду с парой ложек растительного масла.

6. Этап

Добавляем соевый соус, жарим до выпаривания жидкости и появления золотистой корочки.

7. Этап

На другую, тоже разогретую сковороду, также наливаем пару столовых ложек растительного масла и выкладываем лук. Сразу же его подсаливаем, чтобы не подгорел.

8. Этап

Еще через минуту добавляем морковь. Жарим 2-3 минуты.

9. Этап

Грибы и морковь с луком выкладываем в чашу блендера и перебиваем без фанатизма. Кусочки овощей должны чувствоваться. Можно вместо блендера воспользоваться мясорубкой. Оставляю массу остывать.

10. Этап

Готовим тесто. Перетираем творог через сито.

11. Этап

Добавляем яйцо и соль.

12. Этап

Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто.

13. Этап

Оставляем в холодильнике минут на 15, чтобы мука дала клейковину.

14. Этап

На бамбуковый коврик кладем пергамент, а сверху тесто. Раскатываем тесто

15. Этап

Кладем начинку, формируем треугольную колбаску.

16. Этап

С помощью коврика заворачиваем начинку в тесто и формируем такой себе равнобедренный треугольник.

17. Этап

Обжариваем в течение 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне.

18. Этап

Перекладываем на тарелку и нарезаем на порции шириной 2-3 см.

19. Этап

Приятного аппетита!