Ингредиенты для - Гранад из говядины
Как вкусно приготовить - Гранад из говядины
1. Этап
С кусков говяжьего окорока срезать края и отложить в сторону. Куски должны превратиться в "кирпичики" прямоугольной формы.
2. Этап
Из этих "кирпичиков" нарезать полоски шириной 2 см и толщиной около 1 см.
3. Этап
Полученные полоски нашпиговать ломтиками сала и гвоздикой
4. Этап
Приготовить фарш из срезанных на Шаге 1 краев куска и жира в соотношении половины от количества мяса в фарше. Добавить 4 ломтя хлеба, причем 2 из низ перед перемалыванием замочить в молоке, а другие 2 положить в мясорубку как есть. В перемолотый фарш добавить соль, перец, кардамон и яйца, после чего вымесить до однородной массы.
5. Этап
В посуду для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить слоями сначала шпигованные полоски мяса, а потом сверху фарш. Чередовать слои до тех пор, пока посуда не заполнится (или не закончится мясо или фарш).
6. Этап
Запекать при температуре около 200 градусов в течение 2,5 часов. В нашем случае для этого использовался гриль.
