Name: Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого
Yield: 1
Ingredients: Сливки - 150 мл; Соль - 1/3 ч. л.; Сахар - 120 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 430 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Молоко - 50 мл; Яйцо куриное - 1/2 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 40 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 120 г; Какао-порошок - 20 г; Дрожжи - 4 г; Вода - 50 мл; Мука пшеничная - 70 г; Соль - 1 щепот.; Вишня - 10 шт; Сметана - 100 г; Сахарная пудра - 2 ч. л.; Кокосовая стружка - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого

1. Тесто Сливки 150 мл

2. Тесто Соль 1/3 ч. л.

3. Тесто Сахар 120 г

4. Тесто Яйцо куриное 2 шт

5. Тесто Масло растительное 3 ст. л.

6. Тесто Мука пшеничная 430 г

7. Тесто Дрожжи 2 ч. л.

8. Шоколадное тесто Молоко 50 мл

9. Шоколадное тесто Яйцо куриное 1/2 шт

10. Шоколадное тесто Соль 1 щепот.

11. Шоколадное тесто Сахар 40 г

12. Шоколадное тесто Масло растительное 1 ст. л.

13. Шоколадное тесто Мука пшеничная 120 г

14. Шоколадное тесто Какао-порошок 20 г

15. Шоколадное тесто Дрожжи 4 г

16. Пресное тесто Вода 50 мл

17. Пресное тесто Мука пшеничная 70 г

18. Пресное тесто Соль 1 щепот.

19. Дополнительно Вишня 10 шт

20. Дополнительно Сметана 100 г

21. Дополнительно Сахарная пудра 2 ч. л.

22. Дополнительно Кокосовая стружка 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого

1 . Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки (можно замесить обычным способом). В ведерко наливаю теплые сливки, добавляю яйцо, соль, сахар, растительное масло, просеиваю муку горкой, сверху высыпаю сухие дрожжи от ТМ «Саф-момент». Включить замес теста. Получается 750г теста, тесто немного липкое.

2 . Этап

Руками, смазанными подсолнечным маслом перекладываю тесто в смазанную маслом миску, накрываю полотенцем и оставляю на 3 часа подходить.

1. Этап. Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого: Руками, смазанными подсолнечным маслом перекладываю тесто в смазанную маслом миску, накрываю полотенцем и оставляю на 3 часа подходить.

3 . Этап

Яйцо разделяю на желток и белок, половину того и другого использую для замешивания шоколадного теста, остальное оставляю для смазывания. С шоколадным тестом поступаю также как и со светлым.

1. Этап. Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого: Яйцо разделяю на желток и белок, половину того и другого использую для замешивания шоколадного теста, остальное оставляю для смазывания. С шоколадным тестом поступаю также как и со светлым.

4 . Этап

Вишню откинуть на сито.

5 . Этап

Светлое тесто делю на 3 части, одна – побольше. Меньшие части раскатываю как на рисунке по размеру формы,

1. Этап. Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого: Светлое тесто делю на 3 части, одна – побольше. Меньшие части раскатываю как на рисунке по размеру формы,

6 . Этап

Первую перекладываю в форму и распределяю руками, вторую (будущая крышка) – на бумагу для выпечки. От второй части я отщипнула небольшой кусочек.

1. Этап. Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого: Первую перекладываю в форму и распределяю руками, вторую (будущая крышка) – на бумагу для выпечки. От второй части я отщипнула небольшой кусочек.

7 . Этап

Большую часть вытягиваю жгутом и раскатываю,

8 . Этап

Формирую бортики. Накрываем полотенцем и оставляем подходить часа на 2-3.

9 . Этап

Коричневое тесто делим на 5 частей, из четырех формируем жгуты

10 . Этап

И переплетаем их по два вместе, получаем 2 косички.

11 . Этап

Косички располагаем по краям «крышки». Накрываем полотенцем и оставляем подходить часа на 2-3.

12 . Этап

Оставшееся тесто делю на маленькие кусочки, раскатываю кружки, кладу половинку вишни, обвалянной в кокосовой стружке,

1. Этап. Дрожжевой пирог Шкатулка для любимого: Оставшееся тесто делю на маленькие кусочки, раскатываю кружки, кладу половинку вишни, обвалянной в кокосовой стружке,

13 . Этап

Собираю края теста и формирую шарики (маленькие, меньше грецкого ореха)

14 . Этап

Замешиваем пресное не слишком плотное тесто. Делаем лебедей

15 . Этап

И лепестки для цветов

16 . Этап

Основу пирога смазываем желтком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, остужаем. В освободившуюся форму помещаем крышку, смазываем её желтком. На крышку выкладываем лебедей и цветы, их смазываем белком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета 30 минут, шарики – минут 10 (ориентируйтесь на свою духовку). Дать остыть.