Name: Филе куриное с луком и фасолью
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 600 г; Лук репчатый - 450 г; Масло сливочное - 50 г; Фасоль консервированная - 1 бан.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Филе куриное с луком и фасолью

1. Куриное филе - 600 г

2. Лук репчатый - 450 г

3. Масло сливочное - 50 г

4. Фасоль консервированная - 1 бан.

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Филе куриное с луком и фасолью

1. Этап

Куриное филе (грудка или бедро) обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупной соломкой.

2. Этап

30 граммов сливочного масла растопить в сковороде. Огонь средний. Равномерно выложить в сковороду куриное филе. Не солить, не мешать мясо, ничего с ним не делать минут 10-12. За это время жидкость, что содержится в филе, выпарится и мы получим именно жареное мясо, не вареное, не тушеное. Благодарю за этот бесценный совет Женю Евгения 1976 в ее исключительно замечательном рецепте "Бефстроганов 1959" https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 1547/.

1. Этап. Филе куриное с луком и фасолью: 30 граммов сливочного масла растопить в сковороде. Огонь средний. Равномерно выложить в сковороду куриное филе. Не солить, не мешать мясо, ничего с ним не делать минут 10-12. За это время жидкость, что содержится в филе, выпарится и мы получим именно жареное мясо, не вареное, не тушеное. Благодарю за этот бесценный совет Женю Евгения 1976 в ее исключительно замечательном рецепте

3. Этап

И только после того, как мясного сока в сковороде останется совсем немного, филе нужно перемешать. Увеличить огонь и обжарить куриное мясо до румяности.

1. Этап. Филе куриное с луком и фасолью: И только после того, как мясного сока в сковороде останется совсем немного, филе нужно перемешать. Увеличить огонь и обжарить куриное мясо до румяности.

4. Этап

Добавить к курице лук, нарезанный крупными полукольцами (приведен вес уже очищенного овоща. Да! Лука нужно много!), оставшиеся 20 г сливочного масла, посолить, приправить перцем и паприкой. Если паприка будет копченой - это просто замечательно!

1. Этап. Филе куриное с луком и фасолью: Добавить к курице лук, нарезанный крупными полукольцами (приведен вес уже очищенного овоща. Да! Лука нужно много!), оставшиеся 20 г сливочного масла, посолить, приправить перцем и паприкой. Если паприка будет копченой - это просто замечательно!

5. Этап

Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и готовить куриное филе с луком минут 10-12, периодически помешивая. Огонь активный.

1. Этап. Филе куриное с луком и фасолью: Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и готовить куриное филе с луком минут 10-12, периодически помешивая. Огонь активный.

6. Этап

Если лук попался не очень сочный, можно добавить в сковороду 20-30 мл воды, чтобы блюдо получилось не сухим.

7. Этап

Добавить в сковороду консервированную (или заранее отваренную) фасоль (жидкость слить), перемешать, прогреть куриное мясо с луком и фасолью уже без крышки пару минут. Все готово!