Ингредиенты для - Паэлья на пиве с лососем и кальмарами
Как вкусно приготовить - Паэлья на пиве с лососем и кальмарами
1. Этап
Шафран залить небольшим количеством горячей воды.
2. Этап
Кальмары нарезаем кольцами, филе лосося - небольшими кусочками. Все обваливаем в смеси муки и черного перца, выкладываем на отдельную сковороду с разогретым оливковым маслом (2ст. л.) и обжариваем до готовности.
3. Этап
Оставшееся оливковое масло выливаем на раскаленную сковороду, добавляем порезанный лук-порей и сладкий перец, солим и обжариваем в течении 5 минут.
4. Этап
Бульон перемешиваем с пивом и шафрановой водой, ставим на огонь, помешивая доводим до кипения.
5. Этап
В сковороду к обжаренному луку и перцу выкладываем рис слоем приблизительно 1,5 см, вливаем бульонную смесь, не перемешивая, тушим на слабом огне 15 минут.
6. Этап
Затем необходимо перемешать. Вот так у нас получается.
7. Этап
Далее добавляем обжаренную рыбу и кольца кальмара, аккуратно перемешиваем и готовим все вместе еще 5 минут под крышкой.
8. Этап
Паэлья готова. Подаем ее к столу с веточками укропа и кружочками лимона.
