Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Творог Начинка | 100 гр. |
| 2. | Яблоки Начинка | 1 шт. |
| 3. | Корица Начинка | 1 шт. |
| 4. | Сахар Начинка | 3 ст. л. |
| 5. | Масло сливочное Начинка | 1 ст. л. |
| 6. | Белок куриного яйца Безе | 4 шт. |
| 7. | Сахар Безе | 200 гр. |
| 8. | Соль Безе | 200 гр. |
| 9. | Блины Дополнительно | 6 шт. |
| 10. | Масло растительное Дополнительно | 6 шт. |
| 11. | Шоколад черный Дополнительно | 6 шт. |
Приготовление
1 . Этап
На разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом "Олейна", испечём 6 тонких блинчиков по любимому рецепту.
2 . Этап
Для начинки: яблоко очистим от кожуры и нарежем мелким кубиком.
3 . Этап
На сковороде растопим сливочное масло, выложим яблоки, посыплем их сверху 1 столовой ложкой сахара и щепоткой корицы. Готовим яблоки на среднем, пока они не карамелизируются (5-10 минут). Дадим остыть яблокам.
4 . Этап
В творог добавим оставшиеся 2 столовые ложки сахара (или по вкусу), карамельные яблоки и щепотку корицы (по вкусу). Всё аккуратно перемешаем, стараясь не раздавить нежные яблоки, что б они остались кусочками.
5 . Этап
Белки с щепоткой соли взобьём миксером на средней скорости до состояния пышной пены, затем, постепенно добавляя сахар, продолжим взбивать на большой скорости до блестящей плотной массы. Белковой массы хватит и для рулетиков, и для целого противня безе.
6 . Этап
Духовку включаем на разогрев t 150 градусов. На каждый блинчик выложим начинку. Свернём блинчик рулетом и разрежем поперёк на 6 частей.
7 . Этап
Поставим рулетики вертикально на противень, выстланный бумагой для выпечки. Из кондитерского мешка на срез каждого рулетика выдавим белковую массу. Поставим противень с рулетиками в разогретую духовку на 15-20 минут.
8 . Этап
Дадим рулетикам немного остыть, по вкусу украсим шоколадом. Десерт готов! Прошу всех к столу!
