Name: Блинные рулетики с безе
Yield: 1
Ingredients: Творог - 100 гр.; Яблоки - 1 шт.; Корица - 1 шт.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Белок куриного яйца - 4 шт.; Сахар - 200 гр.; Соль - 200 гр.; Блины - 6 шт.; Масло растительное - 6 шт.; Шоколад черный - 6 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинные рулетики с безе

Начинка

1. Творог 100 гр.

2. Яблоки 1 шт.

3. Корица 1 шт.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Масло сливочное 1 ст. л.

Безе

1. Белок куриного яйца 4 шт.

2. Сахар 200 гр.

3. Соль 200 гр.

Дополнительно

1. Блины 6 шт.

2. Масло растительное 6 шт.

3. Шоколад черный 6 шт.

Как вкусно приготовить - Блинные рулетики с безе

1. Этап

На разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом "Олейна", испечём 6 тонких блинчиков по любимому рецепту.

2. Этап

Для начинки: яблоко очистим от кожуры и нарежем мелким кубиком.

3. Этап

На сковороде растопим сливочное масло, выложим яблоки, посыплем их сверху 1 столовой ложкой сахара и щепоткой корицы. Готовим яблоки на среднем, пока они не карамелизируются (5-10 минут). Дадим остыть яблокам.

1. Этап. Блинные рулетики с безе: На сковороде растопим сливочное масло, выложим яблоки, посыплем их сверху 1 столовой ложкой сахара и щепоткой корицы. Готовим яблоки на среднем, пока они не карамелизируются (5-10 минут). Дадим остыть яблокам.

4. Этап

В творог добавим оставшиеся 2 столовые ложки сахара (или по вкусу), карамельные яблоки и щепотку корицы (по вкусу). Всё аккуратно перемешаем, стараясь не раздавить нежные яблоки, что б они остались кусочками.

1. Этап. Блинные рулетики с безе: В творог добавим оставшиеся 2 столовые ложки сахара (или по вкусу), карамельные яблоки и щепотку корицы (по вкусу). Всё аккуратно перемешаем, стараясь не раздавить нежные яблоки, что б они остались кусочками.

5. Этап

Белки с щепоткой соли взобьём миксером на средней скорости до состояния пышной пены, затем, постепенно добавляя сахар, продолжим взбивать на большой скорости до блестящей плотной массы. Белковой массы хватит и для рулетиков, и для целого противня безе.

1. Этап. Блинные рулетики с безе: Белки с щепоткой соли взобьём миксером на средней скорости до состояния пышной пены, затем, постепенно добавляя сахар, продолжим взбивать на большой скорости до блестящей плотной массы. Белковой массы хватит и для рулетиков, и для целого противня безе.

6. Этап

Духовку включаем на разогрев t 150 градусов. На каждый блинчик выложим начинку. Свернём блинчик рулетом и разрежем поперёк на 6 частей.

1. Этап. Блинные рулетики с безе: Духовку включаем на разогрев t 150 градусов. На каждый блинчик выложим начинку. Свернём блинчик рулетом и разрежем поперёк на 6 частей.

7. Этап

Поставим рулетики вертикально на противень, выстланный бумагой для выпечки. Из кондитерского мешка на срез каждого рулетика выдавим белковую массу. Поставим противень с рулетиками в разогретую духовку на 15-20 минут.