Name: Блинный торт Красный бархат
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 600 мл; Мука пшеничная - 240 г; Какао-порошок - 10 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сахарная пудра - 90 г; Яйцо куриное - 4 шт; Ванильный сахар - 15 г; Масло растительное - 50 г; Краситель пищевой - 1 ч. л.; Сливки - 500 мл; Творожный сыр - 300 г; Сахарная пудра - 190 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный торт Красный бархат

Блины

1. Молоко 600 мл

2. Мука пшеничная 240 г

3. Какао-порошок 10 г

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Сахарная пудра 90 г

6. Яйцо куриное 4 шт

7. Ванильный сахар 15 г

8. Масло растительное 50 г

9. Краситель пищевой 1 ч. л.

Крем

1. Сливки 500 мл

2. Творожный сыр 300 г

3. Сахарная пудра 190 г

Как вкусно приготовить - Блинный торт Красный бархат

1. Этап

Яйца и молоко заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Муку, какао и сахарную пудру просеять в миску, добавить ванильный сахар и соль. Перемешать. Добавить яйца и при помощи ручного венчика слегка размешать.

2. Этап

Постепенно добавить молоко. Размешать до однородного состояния без комочков. Влить растительное масло. Перемешать.

1. Этап. Блинный торт Красный бархат: Постепенно добавить молоко. Размешать до однородного состояния без комочков. Влить растительное масло. Перемешать.

3. Этап

Добавить краситель. В рецепте использовался гелевый пищевой краситель AmeriColor Super Red в количестве 1 ч. л. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре минут на 30-40.

1. Этап. Блинный торт Красный бархат: Добавить краситель. В рецепте использовался гелевый пищевой краситель AmeriColor Super Red в количестве 1 ч. л. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре минут на 30-40.

4. Этап

В охлаждённые сливки просеять сахарную пудру и взбить в заранее охлаждённой миске при помощи миксера до устойчивых пиков, чтобы при наклоне чаши сливки не двигались. Добавить творожный сыр и на низких оборотах миксера взбить до получения однородной массы.

1. Этап. Блинный торт Красный бархат: В охлаждённые сливки просеять сахарную пудру и взбить в заранее охлаждённой миске при помощи миксера до устойчивых пиков, чтобы при наклоне чаши сливки не двигались. Добавить творожный сыр и на низких оборотах миксера взбить до получения однородной массы.

5. Этап

Блинную сковороду (в рецепте использовалась сковорода диаметром 18 см) разогреть и смазать растительным маслом перед выпечкой первого блина. Налить на сковороду небольшое количества теста, выпекать с двух сторон. Готовые блины сложить стопочкой на тарелке. Получится 22 блина.

1. Этап. Блинный торт Красный бархат: Блинную сковороду (в рецепте использовалась сковорода диаметром 18 см) разогреть и смазать растительным маслом перед выпечкой первого блина. Налить на сковороду небольшое количества теста, выпекать с двух сторон. Готовые блины сложить стопочкой на тарелке. Получится 22 блина.

6. Этап

На сервировочную тарелку положить блин, сверху выложить 1-1,5 столовых ложки крема и разровнять. Сверху выложить следующий блин и таким образом собрать весь торт, промазывая каждый блин кремом. Бока и верх торта промазать оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-5 часов.