Name: Чизкейк в горошек
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 150 г; Какао-порошок - 20 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Сливочный сыр - 450 г; Сахар - 90 г; Яйцо куриное - 2 шт; Шоколад темный - 60 г; Ванилин - 60 г; Сметана - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк в горошек

1. Печенье - 150 г

2. Какао-порошок - 20 г

3. Сахарная пудра - 2 ст. л.

4. Масло сливочное - 60 г

5. Сливочный сыр - 450 г

6. Сахар - 90 г

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Шоколад темный - 60 г

9. Ванилин - 60 г

10. Сметана - 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Чизкейк в горошек

1. Этап

Печенье помещаем в пакет, пакет закрываем или завязываем.

2. Этап

Скалкой измельчаем печенье в крошку.

3. Этап

К крошке добавляем сахарную пудру, какао и растопленное сливочное масло.

4. Этап

Все перемешиваем.

5. Этап

Разъемную форму диаметром 20-22 см (первый раз я пекла в форме 26 см, чизкейк получился очень тонким) застелить фольгой или пергаментом (я застелила пергаментом только дно формы).

1. Этап. Чизкейк в горошек: Разъемную форму диаметром 20-22 см (первый раз я пекла в форме 26 см, чизкейк получился очень тонким) застелить фольгой или пергаментом (я застелила пергаментом только дно формы).

6. Этап

Выкладываем получившуюся шоколадную крошку в форму, с помощью толкушки выравниваем и придавливаем поверхность.

7. Этап

Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем на средней скорости миксера около 2-3 минут, затем добавляем сахар, продолжаем взбивать еще около 2-3 минут.

1. Этап. Чизкейк в горошек: Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем на средней скорости миксера около 2-3 минут, затем добавляем сахар, продолжаем взбивать еще около 2-3 минут.

8. Этап

Взбивая на маленькой скорости, добавляем по одному яйца (взбивать по минуте после каждого). Добавляем ванилин и сметану, продолжая взбивать еще около минуты.

1. Этап. Чизкейк в горошек: Взбивая на маленькой скорости, добавляем по одному яйца (взбивать по минуте после каждого). Добавляем ванилин и сметану, продолжая взбивать еще около минуты.

9. Этап

1/2 стакана сырной массы отложить в миску, добавить растопленный в микроволновке темный шоколад, перемешать.

10. Этап

Коричневую сырную массу выкладываем в кондитерский шприц или мешок, насадка нужна с круглым отверстием. Отверстие у насадки не должно быть слишком маленьким.

1. Этап. Чизкейк в горошек: Коричневую сырную массу выкладываем в кондитерский шприц или мешок, насадка нужна с круглым отверстием. Отверстие у насадки не должно быть слишком маленьким.

11. Этап

В форму с шоколадно-песочным слоем выливаем сырную массу, выравниваем поверхность.

12. Этап

Разогреваем духовку до 150-160 градусов. С помощью кондитерского шприца или мешка делаем горошины, немного углубляя кончик шприца в сырную массу. В разогретую духовку помещаем миску с только что закипевшей водой на дно духовки, затем помещаем в духовку чизкейк (обычно я беру большую форму для выпечки, наливаю в нее воду, затем в эту форму кладу решетку, а на решетку чизкейк).

1. Этап. Чизкейк в горошек: Разогреваем духовку до 150-160 градусов. С помощью кондитерского шприца или мешка делаем горошины, немного углубляя кончик шприца в сырную массу. В разогретую духовку помещаем миску с только что закипевшей водой на дно духовки, затем помещаем в духовку чизкейк (обычно я беру большую форму для выпечки, наливаю в нее воду, затем в эту форму кладу решетку, а на решетку чизкейк).

13. Этап

Выпекаем чизкейк при температуре 150-160 градусов примерно один час. Выключаем духовку и оставляем чизкейк постепенно остывать в духовке еще на один час. Остывший чизкейк я убираю в холодильник на ночь. Приятного аппетита!