Вишневые кексы

1 . Этап

В первую очередь нужно приготовить начинку для кексов. Для этого нам понадобится домашний вишневый компот, крахмал, сахар - 0,5 стакана, ванильный сахар - 1 чайная ложка.

2 . Этап

В сотейник высыпьте сахар, ваниль, крахмал и влить компот с ягодами. Перемешайте, поставьте на огонь.

3 . Этап

И варите до густого состояния. Отставьте до полного остывания.

4 . Этап

Готовим тесто для кексов. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте. Добавьте сливочное масло и перемешайте миксером до состояния крошки.

5 . Этап

Отдельно смешайте молоко, ликер и яйца.

6 . Этап

Добавьте йогурт.

7 . Этап

А также растительное масло. Взбейте миксером.

8 . Этап

Добавьте краситель и взбейте еще раз до однородности.

9 . Этап

Красную жидкую массу введите в мучную.

10 . Этап

Взбейте тесто на малых оборотах в течении 20 секунд - очень быстро. Долго взбивать не нужно, иначе кексы получатся тугими.

11 . Этап

Разложите тесто по формочкам, духовку разогрейте до 180 градусов.

12 . Этап

И выпекайте кексы в течении 25 минут до полной готовности. Готовые кексы чуть остудите и вырежьте внутреннюю часть, с помощью маленького острого ножа.

13 . Этап

Наполните кексы заранее приготовленной вишневой начинкой.

14 . Этап

Мороженое смешайте с красителем.

15 . Этап

Быстро перемешайте до однородной массы.

16 . Этап

И украсьте кексы верхушкой из мороженого.

17 . Этап

Мороженым нужно украшать прямо перед подачей.

18 . Этап

Приятного аппетита!