Name: Рогалики из цельнозерновой муки с фруктами
Yield: 1
Ingredients: Мука цельнозерновая - 2,5 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Сыворотка - 550 мл; Масло оливковое - 70 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 4 ст. л.; Корица - 4 ст. л.; Фрукты - 4 ст. л.; Дрожжи - 11 г

Рогалики из цельнозерновой муки с фруктами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рогалики из цельнозерновой муки с фруктами

1. Мука цельнозерновая - 2,5 стак.

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Сыворотка - 550 мл

4. Масло оливковое - 70 мл

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 4 ст. л.

7. Корица - 4 ст. л.

8. Фрукты - 4 ст. л.

9. Дрожжи - 11 г

Как вкусно приготовить - Рогалики из цельнозерновой муки с фруктами

1. Этап

Подогреть сыворотку. Всыпать соль, сахар и дрожжи, перемешать. Всыпать пшеничную и 1 стакан цельнозерновой муки, перемешать. Всыпать оставшуюся муку.

2. Этап

Тесто получается липкое, не переживаем. Вливаем масло, и вымешиваем тесто пока оно полностью не впитает в себя масло. Уже к рукам тесто не липнет, ну или совсем чуть чуть.

1. Этап. Рогалики из цельнозерновой муки с фруктами: Тесто получается липкое, не переживаем. Вливаем масло, и вымешиваем тесто пока оно полностью не впитает в себя масло. Уже к рукам тесто не липнет, ну или совсем чуть чуть.

3. Этап

Оставляем тесто в теплом месте на 1-1,5 часа пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.

4. Этап

Тесто обминаем. На стол добавляем немного пшеничной муки для подпыла. Формируем небольшие шарики, раскатываем их в овал и с одной стороны делаем несколько надрезов, как на фото. Начинку выкладываем на край где нет надреза, посыпаем сверху корицей. О начинке: у меня очищенные яблоки и сливы мелко нарезанные кубиком. Ни сахаром, ни ванилином я не посыпаю фрукты. И начинка не вытечет, и ароматы все свои, натуральные.

1. Этап. Рогалики из цельнозерновой муки с фруктами: Тесто обминаем. На стол добавляем немного пшеничной муки для подпыла. Формируем небольшие шарики, раскатываем их в овал и с одной стороны делаем несколько надрезов, как на фото. Начинку выкладываем на край где нет надреза, посыпаем сверху корицей. О начинке: у меня очищенные яблоки и сливы мелко нарезанные кубиком. Ни сахаром, ни ванилином я не посыпаю фрукты. И начинка не вытечет, и ароматы все свои, натуральные.

5. Этап

Рогалики сворачиваем и выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком ( подарок Ирочки). Смазываем рогалики взбитым яйцом и отправляем в духовку при 200 гр до готовности. Готовые рогалики по желанию посыпать сахарной пудрой.