Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Картофель Тесто | 5 шт. |
| 2. | Мука цельнозерновая Тесто | 100 гр. |
| 3. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 4. | Соль Тесто | 0.5 ч. л. |
| 5. | Грибы Начинка | 4 шт. |
| 6. | Лук красный Начинка | 1 шт. |
| 7. | Чеснок Начинка | 1 зубка |
| 8. | Масло растительное Начинка | 2 ст. л. |
| 9. | Соль Начинка | 2 ст. л. |
| 10. | Перец черный Начинка | 2 ст. л. |
| 11. | Сыр твердый Начинка | 20 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Картофель ставим варить, чтобы сделать из него пюре. Готовим продукты. Грибы я взяла белые. Небольшие грибы я замораживаю в морозильнике целиком по 4 шт в пакете. Разморозила их.
2 . Этап
Пока варится картофель, делаем начинку. В сковороде обжариваем в масле мелко порубленный чеснок с минуту. Затем выкладываем лук. Обжариваем до мягкости.
3 . Этап
Выкладываем грибы. Белые и шампиньоны перед обжаркой я не отвариваю. Остальные грибы предварительно нужно отварить. Обжариваем грибы до полного выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.
4 . Этап
С картофеля полностью сливаем воду и делаем из него пюре. Даём остыть немного.
5 . Этап
В пюре разбиваем яйцо, кладём муку, соль 0.5 ч л. Замешиваем тесто. Тесто очень податливое и к рукам не пристаёт.
6 . Этап
Делим тесто на кусочки и скатываем из каждого шарик примерно в диаметре 7 см. Это я буду делать лепёшки такой величины. Вы можете делать большие или меньшие.
7 . Этап
Берём противень и подмазываем его маслом. Выкладываем шарики и приплюсним их в круг. Каждый круг у меня размером в диаметре примерно 11 см. Это будет мой размер лепёшки. Смазываем маслом верх теста и подходящей банкой с плоским дном делаем углубление диаметром меньше круга, чтобы остались края примерно по 2 см. Дно банки я тоже смазывала маслом. Это для того, чтобы тесто не приставало к ней.
8 . Этап
Выкладываем начинку на лепёшки сформированные.
9 . Этап
Греем духовку до т-180 С и ставим лепёшки на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Они готовы. Я их сверху присыплю Пармезаном натёртым и поставлю просто сыр подплавится в выключенную горячую духовку.
10 . Этап
Вы можете посыпать сыром или не посыпать, это всё-равно очень вкусно! Мои лепёшки готовы.
11 . Этап
Подаём. Мне было одной достаточно.
