Name: Картофельные лепёшки с белыми грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 5 шт.; Мука цельнозерновая - 100 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 0.5 ч. л.; Грибы - 4 шт.; Лук красный - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Сыр твердый - 20 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные лепёшки с белыми грибами

Тесто

1. Картофель 5 шт.

2. Мука цельнозерновая 100 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Соль 0.5 ч. л.

Начинка

1. Грибы 4 шт.

2. Лук красный 1 шт.

3. Чеснок 1 зубка

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Соль 2 ст. л.

6. Перец черный 2 ст. л.

7. Сыр твердый 20 гр.

Как вкусно приготовить - Картофельные лепёшки с белыми грибами

1. Этап

Картофель ставим варить, чтобы сделать из него пюре. Готовим продукты. Грибы я взяла белые. Небольшие грибы я замораживаю в морозильнике целиком по 4 шт в пакете. Разморозила их.

2. Этап

Пока варится картофель, делаем начинку. В сковороде обжариваем в масле мелко порубленный чеснок с минуту. Затем выкладываем лук. Обжариваем до мягкости.

1. Этап. Картофельные лепёшки с белыми грибами: Пока варится картофель, делаем начинку. В сковороде обжариваем в масле мелко порубленный чеснок с минуту. Затем выкладываем лук. Обжариваем до мягкости.

3. Этап

Выкладываем грибы. Белые и шампиньоны перед обжаркой я не отвариваю. Остальные грибы предварительно нужно отварить. Обжариваем грибы до полного выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.

1. Этап. Картофельные лепёшки с белыми грибами: Выкладываем грибы. Белые и шампиньоны перед обжаркой я не отвариваю. Остальные грибы предварительно нужно отварить. Обжариваем грибы до полного выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.

4. Этап

С картофеля полностью сливаем воду и делаем из него пюре. Даём остыть немного.

5. Этап

В пюре разбиваем яйцо, кладём муку, соль 0.5 ч л. Замешиваем тесто. Тесто очень податливое и к рукам не пристаёт.

1. Этап. Картофельные лепёшки с белыми грибами: В пюре разбиваем яйцо, кладём муку, соль 0.5 ч л. Замешиваем тесто. Тесто очень податливое и к рукам не пристаёт.

6. Этап

Делим тесто на кусочки и скатываем из каждого шарик примерно в диаметре 7 см. Это я буду делать лепёшки такой величины. Вы можете делать большие или меньшие.

1. Этап. Картофельные лепёшки с белыми грибами: Делим тесто на кусочки и скатываем из каждого шарик примерно в диаметре 7 см. Это я буду делать лепёшки такой величины. Вы можете делать большие или меньшие.

7. Этап

Берём противень и подмазываем его маслом. Выкладываем шарики и приплюсним их в круг. Каждый круг у меня размером в диаметре примерно 11 см. Это будет мой размер лепёшки. Смазываем маслом верх теста и подходящей банкой с плоским дном делаем углубление диаметром меньше круга, чтобы остались края примерно по 2 см. Дно банки я тоже смазывала маслом. Это для того, чтобы тесто не приставало к ней.

1. Этап. Картофельные лепёшки с белыми грибами: Берём противень и подмазываем его маслом. Выкладываем шарики и приплюсним их в круг. Каждый круг у меня размером в диаметре примерно 11 см. Это будет мой размер лепёшки. Смазываем маслом верх теста и подходящей банкой с плоским дном делаем углубление диаметром меньше круга, чтобы остались края примерно по 2 см. Дно банки я тоже смазывала маслом. Это для того, чтобы тесто не приставало к ней.

8. Этап

Выкладываем начинку на лепёшки сформированные.

9. Этап

Греем духовку до т-180 С и ставим лепёшки на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Они готовы. Я их сверху присыплю Пармезаном натёртым и поставлю просто сыр подплавится в выключенную горячую духовку.