Ингредиенты для - Пряный посол речной рыбы
Как вкусно приготовить - Пряный посол речной рыбы
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Этап
Рыбу хорошо вымойте. На дно кастрюли насыпьте соль и выложите первый слой рыбы в шахматном порядке. Выложите часть специй и один лавровый лист. Хорошо засыпьте слой солью.
3. Этап
Слоями выложите всю рыбу и сверху хорошенько засыпьте солью.
4. Этап
Положите сверху груз, чтобы он придавил всю рыбу. Закройте все марлей, чтобы мухи не смогли пробраться к рыбе.
5. Этап
Через несколько часов начнет выделяться жидкость, и рыба покроется рассолом. Оставьте так рыбу в прохладном месте на 3-4 дня, в зависимости от размера.
6. Этап
Спустя время налейте в глубокий таз холодную воду и переложите рыбу из рассола в нее. Оставьте ее так в течение 30-60 минут.
7. Этап
Промойте рыбу и разложите ее на бумаге, дайте просохнуть несколько часов.
8. Этап
Приятного аппетита!
